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從前他總覺得調味是廚子的獨門本事，輕易不肯示人，如今陳建國放心把核心醬汁交到他手裡，這份全然的信任，讓他喉頭微微發澀。
他鄭重頷首，“放心，醬汁我盯死，甜度酸度分毫不差。”
晚飯是地道的省城家常菜，糖醋排骨、清炒時蔬、瓦罐雞湯，一桌飯菜花銷二十多塊，放在1992年已是不菲。
席間錢經理無意間提起一樁事，語氣多了幾分凝重。
“對了陳老板，前陣子有個操粵東口音的孫姓生意人，來迎賓館打聽你的供貨渠道，說想大批量收購真空臭豆腐，還托人打探你參賽的菜品配方，被我回絕了。這人看著心思活絡，你多加提防。”
孫老板， 陳建國指尖輕輕摩挲搪瓷碗邊，眼底寒光一閃。
兜兜轉轉，跑到省城還能撞上這人的蹤跡，足以說明對方不死心，要麼還想仿冒臭豆腐，要麼覬覦鬆鼠鱖魚的調味方子。
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“多謝錢經理提醒，這人我們在蓉縣早就打過交道，專門製假仿冒。後續要是他再來打探，麻煩直接攔下來，不用透露任何消息。”
“明白，賓館安保這邊我打過招呼，陌生閒雜人等不許靠近後廚和客房。”
晚飯結束返回迎賓館客房，兩間屋子一牆之隔。
林曉芸拿出全部調料分裝核對，大大小小玻璃罐、油紙包挨個清點，八角、桂皮、陳皮、米醋、冰糖樣樣齊全。
陳建國靠在床頭，調出係統麵板查看狀態。
【主線任務餐飲版圖擴張：門店3/3，當前整體日營業額2880元，距離五千目標缺口2120元。】
【支線蒼雲山供應鏈：進度40%，山貨加工點籌備中；隱藏任務山村致富路進度25%。】
【臨時新任務：省城菜品品鑒出彩。任務要求：鬆鼠鱖魚收獲全部七位評委高分認可。獎勵：廚藝點800，通用秘製提鮮料配方一份。】
新任務彈出，陳建國嘴角微揚。
這份提鮮料適配各類葷素菜肴，不管是總店宴席、二店家常菜，還是工坊鹵貨都能用得上。
“在琢磨什麼？”林曉芸收拾完物料走過來，挨著他坐下，抬手撫平他新襯衫的褶皺。
“明天我打算早起去菜市場轉一圈，看看省城新鮮果蔬品相，順便確認鱖魚到貨情況。”
“我陪你一起，省城魚販大多習慣淡水暫養，多挑幾家對比。魯師傅特意叮囑，養殖鱖魚土腥味重，必要時多泡一遍黃酒。”
隔壁房間，陳石頭忙活完刀具，翻來覆去睡不著，湊到張德福床邊嘮嗑。
“張師傅，你緊張不？明天就要在全省大廚麵前做菜了，好多人都等著看咱們蓉縣的本事。”
張德福靠在床頭，手裡還攥著那張寫滿醬汁配方的稿紙，沉默許久緩緩開口。
“以前我總覺得，手藝攥在自己手裡才踏實，生怕別人學走。跟著陳老板這幾個月才明白，好廚子不是藏方子，是把味道做穩。明天我好好熬汁，不給建國丟人，也不給咱們蓉縣廚子丟人。”
夜色慢慢沉下去。
陳建國熄了床頭燈，心裡篤定，省城群英薈萃，各路大廚臥虎藏龍，但他手裡握著成熟的技法、靠譜的幫手，還有一路踏實攢下的底氣。
不管是明後天的菜品比拚，還是暗處虎視眈眈的孫老板，兵來將擋，水來土掩。
第二天清晨天剛蒙蒙亮，天邊蒙著一層淺灰，陳建國和林曉芸揣著布袋子走出賓館。
省城早市人聲鼎沸，菜販的吆喝聲、討價還價聲不絕於耳，竹筐裡活蹦亂跳的河鮮、帶著露水的青菜擺滿整條街巷。水產攤位一家挨著一家，大大小小的鱖魚在水泥魚池裡擺尾遊動。
兩人挨個翻看魚身、按壓魚肉彈性，足足挑了半個鐘頭，最終選定兩條膘肥體壯、鱗片緊實的鮮活鱖魚，拎著往回走。
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