薑海濤的五香腱子拚盤，江廣山嘗了一口，又夾了一筷黃瓜：“味道可以，但刀工欠火候。
肉片厚薄不勻，擺盤也隨意了些。”
最後他隻得了四十分。
很快輪到孫師傅的錦雞報春。
詹望海湊近盤子，仔細端詳了好一會兒，又夾了一片紅曲鹵鴨脯放嘴裡。
他嚼了兩下，眼睛眯起來。
又夾了一片醬牛腱，一片水晶肘花。
吃完，他點了點頭，在評分牌上寫了個數。
江廣山夾了筷胡蘿卜刻的雞爪，嚼了嚼，又夾了筷黃瓜片。
他嘗完沒說話，也寫了個數。
鄭曉玲對擺盤最看重，看了又看：“這個錦雞的造型，有國畫的意思。
尾巴尤其好，飛揚但不散亂。”
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李敬華嘗了片鴨脯：“鹵味柔和，不齁鹹，正合適。”
郝正林最後嘗了片牛腱，放下筷子：“鹹鮮適口，肉質緊實，好。”
評分牌亮出來，詹望海十分，江廣山十分，鄭曉玲九分，李敬華十分，郝正林九分。
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