【第538章 開業品鑒宴】
------------------------------------------
文章占了小半個版麵，詳細寫了比賽經過。
把賈大海跟孫師傅的賭約也寫出來了。
還提了賈大海賽前使陰招毀壞孫師傅食材的事，最後被當場揭穿、報警帶走。
孫師傅在比賽上做的那些菜，也提了幾句，寫得讓人心生向往。
文章末尾還有一張照片，是孫師傅站在領獎台上舉著證書的畫麵。
林國強仔細看了一遍，嘴角往上翹。
報紙上雖然沒直接給清宴樓打廣告，但這篇報道一出來，整個邢市都知道清宴樓了。
“三姐夫，這下咱可出名了！”
趙誌軍激動得搓手，“剛才花姐說，已經有兩個人打電話來問清宴樓什麼時候開業了！”
“不急。”林國強放下報紙，“趁著這股東風，把場麵撐大。
誌軍，你去買請帖，給市裡的領導、一些大老板、美食家都發一份。
五月十一，清宴樓開業品鑒宴，不對外營業，隻請有頭有臉的人來試菜。”
“好嘞！”趙誌軍轉身就跑。
五月十一，正式開業前一天。
清宴樓門口掛起了大紅綢子。
秦玉珍題的“清宴樓”三個字刻在木匾上，黑底金字，端莊大氣。
許小波帶著工人把招牌裝上去，又檢查了一遍電路和燈光。
王春梅帶著服務員們把一樓大廳和二樓包間擦得一塵不染，桌布換了新的，餐具擺得整整齊齊。
上午十點，舉辦了剪彩儀式。
林國強請了市商業局孫主任、百貨大樓鄭曉玲、建波酒樓張建波，還有幾個老字號飯館的老板，一起剪了彩。
市電視台的記者又來了，對著招牌和門麵拍了好幾張照片。
記者還進後廚轉了一圈，對著孫師傅正準備的食材拍了幾張特寫。
上午是茶點小宴。
孫師傅和顧師傅準備了幾樣點心。
豌豆黃、芸豆卷、荷花酥、蟹黃湯包，配著清茶，請賓客們在前廳隨意品嘗。
幾個美食家嘗了蟹黃湯包，連聲叫好，說皮薄汁多，比市裡幾家老字號做得還好。
下午五點半，受邀賓客陸續到場。
市裡的幾位領導來了。
韓副市長，商業局局長郝正林、孫主任。
邢市的企業家，開工廠的大老板來了十幾位，鄭曉玲自然也到了。
美食家請了三個，都是邢市有名嘴的人。
還有幾個老廚師，包括比賽時的評委詹望海和江廣山，也應邀前來。
林國強和趙誌軍站在門口迎接，一一握手寒暄。
王春梅帶著服務員在門口引路，把貴客們請上二樓包間和宴會廳。
二樓最大的包間擺了張能坐十六人的大圓桌，牆上掛著水墨畫，燈光暖黃，桌布雪白，餐具鋥亮。
賓客們落座喝茶，閒談了一陣。
六點半，開始上菜。
先上四樣冷拚，錦雞報春、瑪瑙魚唇凍、水晶鹿筋凍、如意卷拚盤。
錦雞報春是孫師傅在比賽上做的拿手菜。
鹵鴨脯疊成錦雞胸脯，醬牛腱和水晶肘花拚成翅膀，心裡美蘿卜切柳葉片做成飛揚的長尾，擺在白瓷盤上，紅亮溫潤，翠綠點綴，像一幅畫。
瑪瑙魚唇凍，魚唇熬出膠質，凍成半透明的瑪瑙色，切成薄片，蘸著薑醋汁吃，鮮滑爽口，一點不腥。
水晶鹿筋凍，鹿筋和雞茸一起熬，凍成水晶狀，晶瑩剔透，入口即化，隻留下鹿筋的軟糯和雞湯的鮮。
如意卷拚盤，蛋皮裹著火腿、雞絲、香菇絲卷成如意形，切成薄片碼盤，黃白紅褐相間，好看又好吃。
四道冷拚一上桌，賓客們的筷子就停不下來了。
鄭曉玲夾了塊瑪瑙魚唇凍，蘸了薑醋汁，放嘴裡一抿，眼睛亮了：“這個魚唇凍，比我在省城吃過的還好。”
郝正林嘗了錦雞報春，點頭：“孫師傅比賽上那道錦雞，今天做得比那天還精細。
你看這尾羽，層層疊疊，有風吹欲飛的感覺。”
接著上熱菜。
節章說小的新最現呈 ᴡᴛ.ᴘᴏᴏ
。筋鹿扒魚鮑是道一第
。鑽裡子鼻往直味鮮，膩不而濃，汁鮑上澆，亮透得煨筋鹿，牙彈糯軟得發魚鮑
。燕官品一是菜熱道二第
。淨乾得鮮，嫩滑口入，明分絲絲窩燕，底見清湯，裡盅小的致精在盛，透煨湯雞清用，好發窩燕
。魚花菊，道三第
。口適甜酸，亮漂型造，嫩裡酥外，汁甜酸上澆，狀花菊成炸鍋油下，刀花剞魚鱖
。子鴨寶八膳禦，道四第
。香鮮料餡，爛酥肉鴨，汁澆再透蒸，料餡樣八貝乾、豆青、仁蝦、子蓮、丁筍、菇香、腿火、米糯進塞裡子肚，骨脫鴨整
。脆雙爆油，道五第
。足十氣鍋，口爽嫩脆，炒快火旺，刀花成切胗雞和頭肚豬
。貝乾花桂，道六第
。香花桂著帶，雅清甜鮮，炒起一花桂跟，絲成撕貝乾
。蓀竹釀扒，道七第
。美鮮淡清，芡薄湯清上澆，透蒸籠上，茸雞入釀間中，發泡蓀竹
。栗金汁蜜，道八第
。尾收膩解，糯軟香甜，汁蜜的熬花桂和蜜蜂上澆，熟炸栗板
。菜白水開是湯
。鮮極道味，底見澈澄，湯高的時小個六了吊貝乾、腿火、雞母老用是則實，水寡湯清似看菜道這
。盅小一人一，爽爽清清，裡湯進放熟燙，心菜的嫩最取隻菜白
。來上後隨心點道四
。酥手佛層千、糕藥山蓉蓮泥棗、卷豆芸、黃豆豌
。渣掉碰一明分層起酥手佛，糯軟糕藥山，軟綿卷豆芸，甜清膩細黃豆豌
。齊齊整整得切，蕉香、萄葡、子橘、果蘋著擺，盤果鮮是後最
茶水酒
