【第539章 清晏樓正式開門營業】
------------------------------------------
五月十二，清宴樓正式開業。
一大早，趙誌軍就帶著王春梅和幾個服務員把門口收拾得乾乾淨淨。
兩盆綠植擺在門兩側，門楣上掛著紅綢子，秦玉珍題的“清宴樓”三個字舒展大氣。
八點整，林國強親手把“今日開業”的牌子掛出去，又安排人在門口放了一掛鞭炮。
劈裡啪啦的響聲在街道上回蕩，引來不少路人駐足。
“清宴樓？不就是那個拿了市廚藝比賽冠軍的？”
“對對對，孫德勝，禦廚傳人！”
“那得去嘗嘗。”
還沒到中午，一樓大廳的十幾張桌子就坐滿了。
有做生意的老板請客談事。
有看了報紙慕名而來的食客。
還有幾個穿中山裝的乾部模樣的人，坐在靠窗的位置，點了壺碧螺春慢慢喝著。
趙誌軍站在櫃台旁邊，穿著件乾淨的白襯衫，頭發梳得整整齊齊。
花姐坐在收銀台後頭，黑框眼鏡推到鼻尖上，一邊記賬一邊招呼客人。
“趙經理，樓上包間訂出去幾間了？”
王春梅從前廳過來，手裡拿著訂餐本。
“八間全滿了。”
趙誌軍翻了翻本子，“最大的那間是市紡織廠的周廠長訂的，說是請省城來的客戶。
還有一間是百貨大樓鄭老板的，她帶了三個朋友來。”
“後廚那邊呢？”
“孫師傅盯著呢，孟師傅和顧師傅都在忙。
本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
張哥和程明配菜，小梁和許清妍打下手。”
王春梅點點頭，轉身去前廳招呼客人了。
後廚裡熱火朝天。
灶台上火苗躥得老高，孫師傅左手顛鍋，右手翻鏟。
一道菊花魚出鍋，澆上酸甜汁，滋啦一聲響。
孟師傅那邊油爆雙脆下鍋，旺火快炒，十幾秒就出了鍋。
顧師傅的白案上，荷花酥一屜一屜往外端，油香混著麵香。
張哥蹲在地上削土豆，刀快得看不清。
程明在旁邊片魚，一刀一片，薄厚均勻。
他本來就有底子，刀工是跟著農村大席練出來的，手穩眼準。
孫師傅過來看了一眼，沒說話，但臉上沒什麼不滿意的。
許清妍在另一邊切蔥薑，雖然慢，但一刀一刀切得仔細。
她從最基礎的學起，孫師傅讓她切什麼她就切什麼，從來不挑活。
切完蔥薑又去洗菜，洗完菜又去擦灶台，眼裡有活，手腳不停。
“許清妍。”
“哎，孫師傅。”
“把那筐豌豆剝了。”
“好嘞。”
她搬了個小板凳坐到後門口，剝豌豆剝得飛快。
程明從旁邊經過，探頭看了一眼：“師姐，你剝得挺利索啊。”
“少廢話，你魚片完了？”
“早完了。”
“那你幫我把這筐豆子搬過去。”
程明嘿嘿笑著搬了，回頭又去幫小梁搬蒸籠。
後廚裡忙而不亂，每個人都有自己的活，每個人的活都有人盯著。
中午十一點半，第一波客人開始上菜。
王春梅帶著八個服務員穿梭在桌間。
上菜、撤盤、斟茶、換骨碟，動作利索，態度周到。
客人剛喝完一杯茶，立刻有人續上。
骨碟裡堆了兩三塊骨頭，馬上有人換新的。
一樓靠窗那桌是三個做生意的老板，點了冷拚拚盤、鮑魚扒鹿筋、菊花魚、油爆雙脆和一道開水白菜。
“這道鮑魚扒鹿筋，味道真不賴。”
”。細得做店酒華榮比“，嚼了嚼，魚鮑塊了夾板老的套外子呢藍穿個一
”。魚花菊個這嘗你“
”。膩不點一，嫩裡酥外，好正得調口甜酸“，肉魚筷了夾板老胖個一另
。毛眉掉得鮮，水像得清，湯這“：嘴砸了砸，子勺下放，湯的菜白水開口了喝板老個高瘦個三第
”。宜便不可錢價那，的多不差回一過吃城省在我
”。了值頓這天今那“
”。了成談兒這在就咱，意生筆那，了值太，值“
。飯吃戶客城省請長廠周廠織紡，裡間包樓二
。刁嘴，的意生料布做，人方南的歲來十四個是戶客
。燕官品一和子鴨寶八膳禦了點意特長廠周
。到吃得難也城省在，菜道這“：子筷下放，完嚼細細，子鴨寶八塊了嘗戶客方南
。頭裡在鎖全水汁，香鮮料餡，爛酥肉鴨
”？的裡哪是傅師，樓宴清個這裡市們你，長廠周
”。軍冠賽比藝廚市了拿剛，勝德孫，人傳廚禦“
”。好，清得吊湯，淨乾得發窩燕這“，燕官勺了舀又戶客方南”。得不怪“
”……子單筆那咱那“：說著笑，氣口了鬆長廠周
”。你信我，飯頓這衝“，嘴擦了擦戶客方南”。簽“
。花了開樂裡心，話這見聽時過經軍誌趙
。簽接直子單，飯頓這樓晏清們咱著衝，說人客上樓見聽剛我“：咕嘀姐花跟樓下頭轉他
”。多會隻人客種這後往，意生筆一成談飯頓一
”。了五千一過經已水流，滿全間八間包樓二，桌二十了坐樓一午中兒今“：筆一了記上子本在，鏡眼推了推姐花
”？的桌訂有還午下“
”。桌八去出訂樓一，了滿訂也間包上晚，有“
”。子岔出別，點著盯，行“：手搓了搓，氣口了吸軍誌趙
。了散續陸人客的午中，多點兩午下
。氣口歇來下坐傅師位幾，淨乾拾收廚後
。足不的上法刀在們他了點指，妍清許和明程看了看，水口了喝子缸瓷搪著端傅師孫
明程
