何雨柱笑了笑道：“王主任，您可別叫我何主任了，我就是個副的，再說我還年輕，以後您叫我小何就成，我一定好好配合您的工作。”
王滿堂聽到何雨柱的話，心裡踏實了不少，這個何雨柱看來真不是來跟自己搶權力的。
拍了拍何雨柱的肩膀，王滿堂笑道：‘行，那我就托大了，以後就叫你小何，你可得幫老哥把這後廚撐起來，這段時間我是真的頭大得很。”
“放心吧王主任，我一定儘力而為，”他想了想，接著道：“不過咱這調料得補一些，花椒、乾辣椒、豆豉、郫縣豆瓣醬，這些都是川菜常用的，咱們庫房裡沒有。”
王滿堂連連點頭，掏出一個小本子一一記下來。
轉到小灶間的時候，何雨柱停住了腳步。
小灶間不大，裡麵就一個灶台，一張操作台，牆上掛著幾把刀子。
灶台上積著一層灰，一看就是有日子沒人動過了。
何雨柱走過去摸了摸灶沿，手指在灶麵上畫了一道線，指尖沾了一層薄灰。
王滿堂有些不好意思地說：“咱們這小灶自公私合營後基本就沒開過，這裡是要收拾下。”
何雨柱環視了一圈這間不算逼仄的小灶間，說：“沒事，以後這個地方我來收拾。”
王滿堂又帶何雨柱來到廚房東麵一棟房子，打開了一間門對他道：“小何，你看下，這裡就是你的辦公室了，平時沒事的話你可以在這裡休息休息。”
何雨柱進去看了下，辦公室的陳設也很簡單，就一張桌子，兩把椅子，靠窗放著一張長案，上麵放著一個竹殼熱水瓶和兩個白瓷茶杯。
沒有辦公室多停留，王滿堂把辦公室的鑰匙交給他後兩人就一起回到廚房。
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幾個幫工已經把前廳的桌子擦乾淨，灶台上的廚師們也重新忙活起來。
何雨柱看了一下時間，差不多快到準備午飯的時候了。
他便四處走動，給幾個廚師和幫廚示範了一下刀工和切菜的標準，便讓他們好好練習。
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