推行「透明廚房」，讓食品安全看得見》。
新聞稿詳細介紹了漢堡王的食品安全管理體係：從食材採購的嚴格標準，到中央廚房的標準化生產；從門店操作的規範流程，到獨立稽查部門的監督機製。文章強調，漢堡王敢於把後廚展示給公眾，是因為對自身的衛生和管理有絕對的信心。
這篇新聞稿被送到了全港各大報社。
兩天後，《東方日報》在頭版刊登了報導，標題是：「看得見的安全衛生，漢堡王捨我其誰！」
報導旁邊還配了一張照片——一家漢堡王門店裡，顧客一邊吃炸雞，一邊抬頭看著牆上的監控畫麵。畫麵裡，中央廚房的工人們穿著白色製服，戴著口罩和手套，在整潔明亮的生產線上忙碌。
《星島日報》的標題更巧妙：「現實版『雞同鴨講』，論傳統餐飲與洋快餐孰優孰劣。」
文章把漢堡王的透明廚房，和電影《雞同鴨講》裡茶餐廳的臟亂後廚做了對比。
記者還採訪了幾位顧客，一位中年女士說：「以前總覺得洋快餐不健康，現在看到他們這麼乾淨，反而比很多茶餐廳讓人放心。」
另外一些小報也跟進報導。有些是史家花了錢，有些則是純粹為了蹭熱度。一時間，香港媒體掀起了一股討論「餐飲透明化」的風潮。
當然，也有報紙另闢蹊徑。他們沒有直接報導漢堡王，而是派出記者暗訪其他餐廳的後廚。
結果令人震驚。
《成報》記者偽裝成清潔工，潛入三家知名茶餐廳的後廚，拍下了觸目驚心的照片：汙水橫流的地麵、發黴的牆角、爬來爬去的蟑螂、堆在廁所旁邊的食材……報導一出，全港譁然。
民眾憤怒了。
「我說怎麼一到外麵吃就拉肚子！原來這幫傢夥壓根不拿我們的命當回事！」
「太噁心了！以後再也不敢在外麵吃飯了！」
「隻有漢堡王敢把後廚給我們看，其他餐廳敢嗎？不敢就是心裡有鬼！」
香港衛生署坐不住了。在輿論壓力下，他們宣布對全港範圍內的餐飲業進行一次突擊檢查。
檢查結果更加令人擔憂：80%的餐飲後廚都存在食品衛生隱患，其中30%的後廚衛生條件堪稱惡劣，剩餘的20%也有原料作假、不新鮮等問題。隻有不到5%的餐廳能達到衛生署的標準——而漢堡王的所有門店，都在這5%之內。
衛生署召開了新聞發布會，公布了檢查結果，並點名表揚了漢堡王：「漢堡王推行的透明廚房，為餐飲行業樹立了新的標杆。我們希望更多餐廳能向他們學習，把食品安全放在第一位。」
這下，漢堡王徹底火了。
原本那些因為媒體報導而對漢堡王產生疑慮的顧客，現在反而成了最忠實的支持者。因為他們親眼看到了漢堡王的後廚有多乾淨，也看到了其他餐廳的後廚有多臟。
「雖然我不太喜歡吃漢堡，但好像目前也沒有別的選擇了。」
「至少漢堡王讓我們看得見，吃得放心。其他餐廳？誰知道他們在後廚搞什麼鬼！」
一時間，原本生意很好的茶餐廳、酒樓，都出現了門可羅雀的情況。有些餐廳老板氣得跳腳，在餐飲協會的會議上大罵漢堡王「壞了規矩」、「破壞行業生態」。
但罵歸罵，他們也意識到，時代變了。顧客不再滿足於「眼不見為淨」，他們要求知情權，要求透明度。
於是，一場全港餐飲業的整改風暴開始了。大量餐廳倒閉——要麼是衛生不達標被勒令停業，要麼是顧客流失經營不下去。剩下的餐廳紛紛開始改造後廚，加強衛生管理，但是敢裝起監控把後廚給顧客看的，卻是少之又少。
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餐飲協會召集所有會員開會，製定了新的行業衛生標準。會長在會議上無奈地說：「漢堡王這一手，把我們都逼到牆角了。不改，就是死路一條。」
……
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