「外賣團隊？」趙亞靜一愣：「你是說……送餐上門？」
「對。」秦浩點頭：「肯德基可以學我們搞明星代言，可以學我們開新店，甚至可以學我們搞促銷活動。但有一件事，他們在短時間內絕對學不來——完善的外賣配送體係。」
他走到白板前，畫了一個示意圖：「你看，我們現在在香港有一百二十家門店，覆蓋了所有主要商業區和住宅區。如果每家門店都能服務周邊兩公裡範圍內的外賣訂單，那就意味著，我們可以覆蓋香港80%的人口密集區域。」
趙亞靜眼睛亮了：「我明白了！肯德基隻有十八家店，就算他們想搞外賣，覆蓋範圍也有限。而我們……幾乎可以送到全港任何一個角落！」
「沒錯。」秦浩點頭：「而且外賣不僅僅是增加銷量，更重要的是提升服務體驗。你想，下雨天、大熱天、或者晚上不想出門的時候，一個電話，炸雞漢堡就送到家門口——這種便利性，是堂食無法比擬的。」
趙亞靜越想越興奮：「對！而且一旦顧客習慣了我們的外賣服務，就會形成依賴。就算肯德基味道跟我們差不多，但如果我們能送上門而他們不能，顧客肯定會選我們！」
「聰明。」秦浩讚許地看著她：「所以你現在要做的，就是儘快把外賣團隊組建起來。這是我們在服務層麵碾壓肯德基的關鍵。」
……
接下來的兩個月，趙亞靜幾乎把所有精力都投入到了外賣團隊的組建中。
事情遠比她想像的複雜。
首先是接線員問題。1985年還沒有網際網路，更沒有手機APP，所有訂單都要通過電話接聽。這就要求接線員必須熟悉香港的每一條街道、每一個街區，甚至每一棟樓的大致位置。否則接到訂單後，無法快速判斷應該派給哪家門店。
趙亞靜招聘了三十名接線員，全部要求是土生土長的香港人，對本地地理非常熟悉。然後進行了為期兩周的強化培訓——背地圖、記門店位置、練習接聽電話的標準化話術。
其次是配送問題。為了將配送時效控製在半個小時以內，趙亞靜一次性買了三百台二手摩托車，車後座安裝特製的保溫箱，上麵印著漢堡王的LOGO。
然後在一些繁華地段的門店，還要配一名專門接外賣轉接電話的接線生。
趙亞靜設計了一套手工係統：每個接線員麵前有一個大香港地圖，上麵標註了所有漢堡王門店的位置和配送範圍。接到訂單後，接線員根據顧客地址，在地圖上找到對應的門店，寫下訂單內容，然後通過內部電話轉達給該門店。門店接到訂單後開始製作，同時安排外賣員配送。
這套係統聽起來很原始，但在電腦還不普及的電話，也隻能這麼做了。
秦浩每周都會聽取趙亞靜的進展匯報。他提醒道：「慢慢來，組建外賣團隊不是一朝一夕的事情。我們做這個外賣，一方麵是為了增加銷量，但更重要的是提升服務。一定要一切準備妥當再開啟，不然到時候弄出一堆投訴，反而影響了口碑。」
「我明白。」趙亞靜點頭：「我們現在正在進行模擬測試，讓員工假裝顧客打電話下單，測試整個流程的順暢度。已經發現了不少問題，正在逐一改進。」
與此同時，秦浩也在進行另一項重要工作——尋找新的代言人。
通過許冠文的關係，秦浩約見了張國榮。1985年的張國榮，已經在歌壇嶄露頭角，憑藉《Monica》一曲爆紅，但還沒有達到後來的天王地位。他年輕、帥氣、唱跳俱佳，正處於事業上升期。
見麵地點在中環一家高級餐廳的包間。張國榮如約而至，穿著簡單的白襯衫和牛仔褲，但氣質出眾。
「秦先生，久仰。」張國榮很有禮貌。
「張先生客氣了，請坐。」秦浩起身相迎。
兩人寒暄了幾句，很快進入正題。
秦浩開門見山：「張先生，我想請你擔任漢堡王的代言人。合同期五年，代言費七百萬港元。」
這個價格讓張國榮和他的經紀人都吃了一驚。五年七百萬，平均每年一百四十萬，雖然比譚詠麟的三年五百萬略低，但考慮到張國榮目前的名氣還沒有達到巔峰，已經是非常優厚的條件了。
經紀人正要說話，張國榮卻先開口了：「秦先生，很感謝你的看重。不過五年……時間太長了。娛樂圈變化快，五年後我還能不能保持現在的人氣，誰也不知道。對你對我，都有風險。」
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