氣。
養生葯膳
健脾開胃+助消化+增進食慾
清心蓮子田雞湯
材料：
田雞3隻、鮮蓮子150克、人蔘、黃芪、茯苓、柴胡各10克，生薑、地骨皮、麥門冬、車前子、甘草各5克。
做法：
1 將所有藥材放入紗布包中紮緊放入鍋中，加水適量以大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。
2 將田雞剁成塊，放入湯中一起煮熟，吃肉喝湯。
生薑 治嗽溫中·發散風寒
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精選潤喉中藥
草部/葷辛類
薑味辛而不葷，能去邪辟惡。生吃，熟食，或用醋、醬、糟、鹽、蜜煎後調和，無所不宜。既可作蔬菜、調料，又可入葯，做果脯，用途非常廣泛。
生薑小檔案
醫家評說
明朝醫學家李時珍 長期吃薑，易積熱傷眼。凡是有痔瘡者多吃薑和酒，就會立刻發作。患癰瘡者多吃薑，會長惡肉。
《名醫別錄》 歸五臟，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣。
易水學派代錶王好古 幹生薑為肺經氣分之葯，益肺。
形態特徵
生薑根莖肉質肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。
藥理延伸
●生薑的功用有四：一能製半夏、厚樸毒；二能發散風寒；三與棗同食，辛溫益脾胃元氣，能溫中去濕；四是與芍藥同用，能溫經散寒。孫思邈說，薑是治嘔吐的聖葯，可能是因辛能散之。而嘔吐正是由於氣逆不散所緻，此藥行陽而散氣。俗話說，“上床蘿蔔下床薑”，意指薑能開胃，蘿蔔能消食。
●除壯熱，治痰喘脹滿，冷痢腹痛，轉筋胸悶，去胸中臭氣、狐臭，殺腹內寄生蟲。
成品選鑒
四月取母薑栽種微濕沙地中，五月長苗，像初生的嫩蘆，隻是葉稍寬像竹葉，對生，葉有辛香。秋季前後新芽迅速長出，此時的嫩薑採食無筋，稱為子薑。秋分後次之，下霜後薑就變老。薑性惡濕而畏日，故秋天很熱，薑就不會生長了。
效功
。咳止肺溫，嘔止中溫，寒散表解
膳葯生養
虛補+疾去燥潤+肺清陰滋
鴨老燜參沙竹玉
：料材
。量適各鹽、薑生、花蔥，隻1鴨老，克05參沙、克05竹玉
：法做
。片切，皮去薑生；中鍋入放後塊切，凈洗鴨老將 1
。可即花蔥上撒，味調鹽入加後時小1，煮煨火小用轉，沸煮火大用量適水加，薑生、參沙入放 2
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