厚，呈現出一種淡淡的米黃色。
“現在開始第三次熬煮，小火再熬一個小時，讓三種鮮味徹底融合。”
陸晨蓋上鍋蓋，“這一個小時裡，不能離開人，要時不時攪一下，防止糊底。”
錢自豪看了看時間：“光熬湯就快三個小時了？”
“對，這隻是湯底。”陸晨擦了擦手，“後麵還有掃湯的工序，那才是最見功夫的地方。”
一個小時後，陸晨掀開鍋蓋。一股濃鬱的鮮香撲麵而來，瞬間彌漫了整個廚房。
了緣猛地吸了吸鼻子：“好香啊！我還從來沒有聞到過這麼香的湯！”
吳楠也湊過來：“這味道……真的像雞湯，但又比雞湯更清甜。”
錢自豪端詳著鍋裡的湯：“顏色也很漂亮，透亮透亮的。”
說實話，這湯他們現在都想喝！
香味飄出來，他們已經不知道偷偷咽了多少口口水了。
“還沒完呢。”陸晨說。
陸晨拿來一塊細紗布，疊了兩層，把湯過濾到另一個乾淨的鍋中。
“這是第一次過濾，去掉湯裡的雜質和顆粒。”
過濾後的湯清澈了不少，但還帶有一點淡淡的渾濁感。
“接下來是掃湯。”
陸晨從櫃子裡拿出一小袋東西。
“這是素掃湯料……香菇粉、白蘿卜泥、荸薺粉。”
“掃湯？”吳楠愣住了，“我看手機上說傳統開水白菜要用雞茸掃湯，素菜怎麼掃？”
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