,像一張細密的網,將湯中的雜質和浮油吸附起來。
然後他用漏勺將凝固的肉糜撈起,湯色明顯清亮了一層。
看台上那些年輕女生又開始喊了。
“童桐好帥!”
“童桐加油!”
童桐沒有抬頭,繼續掃湯。
第三次掃湯用的是豬裡脊肉糜加雞茸菌。
重複同樣的動作,攪散,吸附,撈起。
經過三次掃湯之後,鍋裡的湯已經變成了清澈透明的琥珀色,幾乎可以看見鍋底。
他把湯過濾了一遍,倒入乾淨的湯盆中備用。
再去看陸晨那邊。
陸晨正在做自己的掃湯。
他把香菇粉撒入湯中,然後倒入白蘿卜泥,最後將荸薺粉漿液慢慢倒入鍋中,一邊倒一邊攪拌。
步驟跟童桐差不多,但用的是完全不同的材料。
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