【第104章 沈爺為你們鋪的路能不能把握住！】
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後廚裡熱氣騰騰，幾個大烤爐正燒得通紅。
夥計們光著膀子，脖子上搭著毛巾，正忙得熱火朝天。
楊文學站在頭排的案板前，雙手按著一大塊麵團用力揉搓，麵團在他手裡不斷變形，發出吧嗒吧嗒的聲響。
沈硯走到案板前，看了一眼麵團的狀態，表麵溜光水滑，手指按下去麵皮快速回彈，筋道已經揉出來了。
“停一下。”沈硯開口。
後廚頓時一靜，所有夥計都停下手裡的活，轉頭看向沈硯。
楊文學趕緊拿毛巾擦了擦手，站得筆直。
“師父。”
沈硯掃視了一圈後廚的眾人，“今天下午，福源祥歇業半天。”
夥計們互相瞅了瞅，大眼瞪小眼，大白天的生意正紅火，怎麼突然要歇業？
“下午三點，後廚舉行內部考核。”“所有學徒，都要參加。”
楊文學咽了口唾沫。
“師父，考……考什麼？”
“考你們的基本功。”沈硯指了指案板上的麵團。
“切配的，考切果料，切丁，切絲。”
“白案的，考水，麵，油，力道。”
“打雜的，考認料，配料。”
“控火的，考火穩，上色，火候把控。”
夥計們互相瞅了瞅，小聲嘀咕起來。一個負責切配的夥計大著膽子問：“沈師傅，這考不過……會怎麼樣？考過了……又有什麼好處？”
沈硯沒有馬上回答，他看向趙德柱。
趙德柱清了清嗓子，往前走了一步。
“都給我豎起耳朵聽好了！”
“咱們福源祥，馬上就要成為公家的試點鋪子了！”
“以後的原料，公家統一發！賣出去的錢，按比例跟公家分！”
“最重要的是！”趙德柱拔高了音量。
“你們這些夥計，隻要這次考核達標，名字就能報到區工委！”
“以後，你們就是公家的人！拿公家的工資！享受公家的勞保！”
夥計們全愣住了，手裡拿著的家夥什都忘了放下。公家的人？鐵飯碗？勞保？
這些詞落進這幫苦哈哈耳朵裡，簡直跟天上掉肉餡餅沒兩樣，砸得人腦袋都發懵。
他們祖祖輩輩都在街頭巷尾賣苦力，給東家當牛做馬，稍有不慎就會被掃地出門餓死街頭。
現在，掌櫃的告訴他們，他們有機會成為公家的人？
“掌櫃的……您……您沒拿我們尋開心吧？”那切配的夥計聲音都哆嗦了。
“放屁！”趙德柱眼一瞪。
“這是沈爺親自跟區工委王主任談下來的！”
“沈爺發了話，隻要你們手藝過關，絕不藏私全給你們報上去！”
後廚頓時炸了鍋。夥計們一個個漲紅了臉，直搓手。有人甚至紅了眼眶，偷偷抹眼淚。
楊文學更是激動得嘴唇直哆嗦，他撲通一聲跪在地上，對著沈硯就要磕頭。
“師父！您的恩情，我楊文學下輩子做牛做馬……”
“起來。”沈硯冷喝一聲。
楊文學的動作僵住，沈硯走到他麵前，看著他。
“新社會，不興磕頭這一套。”
“你要是真想報答我，把手藝學好比什麼都強。”
沈硯轉身掃視激動的眾人：“都別高興得太早。”
“名單報上去，公家還要派人來複查。”
“誰要是手藝不到家，複查時露了怯，不僅名單作廢，立馬卷鋪蓋滾蛋！”
夥計們頓時收起笑臉，一個個憋足了勁，鐵飯碗就在眼前，誰也不想在這個節骨眼上掉鏈子。
“聽明白了嗎？”沈硯提高音量。
“明白了！”夥計們扯著嗓子齊齊吼了一聲。
沈硯點點頭，看了一眼牆上的掛鐘。
“現在九點四十五，下午三點開始考核，還有五個多小時。”
“這段時間，是你們唯一的準備時間。”
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