內行聞門道,這火候和比例的拿捏,沒個十年八年的灶上功夫絕對熬不出這味兒,他狠狠咽了口唾沫,心裡暗歎,沈叔這手藝,真是不給他們這些廚子留活路!
前院閻埠貴家,剛端起稀粥的閻埠貴被這股酸味嗆得直咳嗽。
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“咳咳……這沈硯家天天大魚大肉的,今天又弄的什麼酸湯子!”閻埠貴一邊咳嗽一邊抱怨,眼睛卻直勾勾地盯著九十四號院的方向,肚子裡直冒酸水。
廚房裡。
“下肉!”
。力發腕手,鍋鐵起端手單硯沈,裡鍋進倒片肉的脆酥黃金
。上肉片一每在裹地勻均汁醋糖,騰翻裡鍋在片肉,線弧道一出劃中空半在鍋鐵
!鍋出,勺顛