韭菜餡月餅 你不嫌我臟，你說的，你嘗……
林知了所料不錯, 豐慶樓的女廚子是陳文君。
此事說來話長。
往年瓷器商人進京帶的女眷是容貌較好長袖善舞的良妾。良妾的肚子一直沒動靜，當家夫人著急，這次商人進京，當家主母令生養過的陳文君陪同。
良妾心裡不快也不敢哭鬨。若是瓷器商人在京師有個好歹, 家裡沒有一兒半女, 良妾就慘了。
不管誰生, 隻要有個孩子在, 族中長輩也好，家中長輩也罷，都不敢明晃晃把孩子的生母嫡母趕出去。
陳文君來之前, 當家主母也給她定了一個期限, 從京師回來肚子還沒動靜，她也不必回來。
家裡不缺奴仆丫鬟, 陳文君會的那幾道菜在豐慶樓稀奇, 在丹陽和臨安地界上不稀奇。養她可比養個丫鬟費多了。
陳文君此人有點腦子，她猜不能生的是商人，她夜夜辛苦也沒用, 以至於來的路上就想過不能全指望瓷器商人。
可是她在京師人生地不熟，無論去哪兒都要商人陪同，如何為自己謀劃啊。
在她一籌莫展之際，瓷器商人帶她去豐慶樓用飯。陳文君耳朵靈，聽到食客跟友人念叨想吃鬆鼠魚，還要給兒子帶一份蛋糕, 早知道去仁和樓好了。
陳文君注意到“蛋糕”二字，再聯想到先前在臨安府聽人說“薛探花在戶部，他夫人是仁和樓管事，以後有人欺負我們就去仁和樓請林掌櫃找薛探花, 我們也算朝中有人了”等等。
陳文君猜食客口中的仁和樓正是林知了掌管的仁和樓。陳文君就找瓷器商人打聽仁和樓的情況。瓷器商人查過陳文君的底兒，但他沒去村裡查，就信了陳文君的說辭，薛家人待她不好。瓷器商人認為陳文君要報複薛家人，警告她不許招惹薛理夫妻二人。
陳文君叫他詳細說說。瓷器商人就把知道的都告訴陳文君，比如仁和樓前掌櫃太貪被查，仁和樓不知被誰拿下，聘請林知了當掌櫃的。
隨後話鋒一轉給陳文君介紹起豐慶樓，說這是皇家產業，不止賣飯菜，還釀酒賣酒。每月隻是酒稅就有三四千貫。
說者無意，聽者有心。
翌日，趁著瓷器商人外出，陳文君隻身來到豐慶樓，故意點雞蛋糕和拉麵。夥計自然告訴陳文君沒有。陳文君用稀鬆平常地語氣說出，“這幾樣我都會做，豐慶樓這麼大的酒樓沒人會做？”
夥計一再道歉。到後廚夥計就忍不住嘲諷陳文君說大話也不怕閃著舌頭。這話被掌櫃的聽見，掌櫃的去找陳文君，陳文君說出皮凍的做法，掌櫃的決定請她。
陳文君回到家中見著瓷器商人說豐慶樓的夥計聽出她不是北方人，問她跟林掌櫃是不是同鄉，又問雞蛋糕是不是江南特產，還問她會不會做。她說會做。豐慶樓掌櫃的請她去豐慶樓。
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瓷器商人不需要小妾拋頭露麵。可皇家酒樓又是另一回事，他希望陳文君攀上皇家，對此十分支持。
豐慶樓掌櫃的自然要考考她，陳文君就告訴掌櫃的她會做各種南方糕點以及海鮮。陳文君在瓷器商人家裡吃過不少好東西，說的頭頭是道，豐慶樓掌櫃對她自是毫不懷疑。
新掌櫃也是個吝嗇的，畢竟連月錢本就不多的洗碗工的補貼都減，花重金請個廚子自然要物超所值。
陳文君做不出軟糯的虎皮雞爪，新掌櫃就叫她做油酥花卷。陳文君很少吃麵食，要不是林知了教徒弟做拉麵，她有機會跟薛理的表妹學和麵，她都不會和發麵，如何做得出花卷。
反倒是豐慶樓管事廚子先做出同仁和樓很像的蔥油花卷和油酥花卷。掌櫃的仍然認為陳文君隻是不擅長麵食，叫她做江南點心。
陳文君在瓷器商人府中從未去過廚房，日日琢磨生兒子，會做的點心都是跟她娘和薛母學的鄉野粗食，登不了大雅之堂。好在商人家中奴仆多，她聽丫鬟提過茶餅。
茶在北方是稀罕物，很少有人拿來入菜，豐慶樓沒有茶餅，陳文君就決定做此物。
清新雅致，茶韻十足，酥脆綿軟，有豆沙的口感，還有龍井的清冽，一經推出就得到向往煙雨江南的文人墨客的追捧。
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