然後察之；見不可焉，然後去之。”
從實踐操作的層麵來看，我們當然也不能拘泥刻板的理解孟子的論述。我們還要從孟子一問一答地探討。
孟子慣常用的一貫的手法就是開心理醫生診所，他總是從心理分析入手去抓住對方，並掌握主動權，抽絲剝繭，步步為營，將對方最終拉進自己觀點的觳中。這一段“君子遠庖廚”的心理分析，是典型的孟子手法，精彩絕倫，切中要害。它所起的作用，就是喚醒齊宣王內心“不忍”的仁慈之心。隻要把這種仁心喚醒，以後的事情，什麼王道、仁政之類的啊，便統統有了接受的心理基礎，很容易就事情變得順理成章了。
“君子遠庖廚”的意思並不難理解，隻不過是說一種不忍殺生的心理狀態罷了。也就是齊宣王“以羊易牛”的心理，因為他親眼看到了牛即將被殺的樣子而沒有親眼看到羊即將被殺的樣子。正所謂“眼不見為淨”，君子切記要避免與宰雞殺鴨的廚房糾纏。
然而“君子遠庖廚”這句話，孟子並不具有著作權，早在《禮記·玉藻》篇中出現：“君子遠庖廚，凡有血氣之類弗身踐也。”也就是說，凡有血氣的東西都不要親手去殺它們。漢代賈誼在《新書·禮篇》中引述了孟子的話後說：“故遠庖廚，仁之至也。”但是把“君子遠庖廚”作為仁慈的品德而大加提倡，還是符合孟子的用意的。
隻不過，有不少人後來都曲解了“君子遠庖廚”這句話裡的思想內核，即那種“不忍”之心，而隻會片麵輕率地說君子要遠離廚房這個地方，這也成為他們偷懶不下廚房的借口。南懷謹先生也曾提到了這一點，他幽默地指出：“近代的年輕人，當太太要他到廚房裡幫個小忙的時候，他就拿這句話來做擋箭牌。太太請原諒!孟老夫子說的，‘君子遠庖廚’，我要做君子，你的先生不能是小人哪!於是坐在客廳沙發上看電視，等太太把熱騰騰的菜飯端來。”（《孟子旁通》）
然而，南懷謹先生的笑談也隻是道破了其中一種情況。以我們今天見得更多的家庭狀況來看，君子先生們“遠庖廚”的時代似乎已遠，宰雞殺鴨無所不為了。當然，我們依然是肉食動物!“見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉”被認為是過於迂腐。
【原文】
王說曰：“《詩》雲：‘他人有心，予忖度之。’夫子之謂也。夫我乃行之，反而求之，不得吾心；夫子言之，於我心有戚戚焉。此心之所以合於王者，何也？”
曰：“有複於王者曰：‘吾力足以舉百鈞’，而不足以舉一羽；明足以察秋毫之末’，而不見輿薪。’則王許之乎？”
曰：“否。”
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“今恩足以及禽獸，而功不至於百姓者，獨何與？然則一羽之不舉，為不用力焉；輿薪之不見，為不用明焉；百姓之不見保，為不用恩焉。故王之不王，不為也，非不能也。”
曰：“不為者與不能者之形何以異？”曰：“挾太山以超北海，語人曰‘我不能’，是誠不能也。為長者折枝，語人曰‘我不能’，是不為也，非不能也。故王之不王，非挾太山以超北海之類也；王之不王，是折枝之類也。老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。天下可運於掌。《詩》雲：‘刑於寡妻，至於兄弟，以禦於家邦。’言舉斯心加諸彼而已。故推恩足以保四海，不推恩無以保妻子。古之人所以大過人者無他焉，善推其所為而已矣。今恩足以及禽獸，而功不至於百姓者，獨何與？權，然後知輕重；度，然後知長短；物皆然，心為甚。王請度之。抑王興甲兵，危士臣，構怨於諸侯，然後快於心與？”
王曰：“否。吾何快於是！將以求吾所大欲也。”
【注釋】
說：同“悅”。
《詩》雲：引自《詩經·小雅·巧言》。
忖度；猜測，揣想。
戚戚：心有所動的感覺。
鈞：古代重量單位，三十斤為一鈞。
秋毫之末：指細微難見的東西。
輿，車子；薪，木柴。
許：讚許，同意。
形：情況，狀況。
太山：泰山；北海：渤海。
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