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我國古人在藥物治療的同時，也常把粥作為一種輔助食材。《黃帝內經》中便有記載，“漿粥入胃，泄注止，則虛者活。”而漢代名醫張仲景所著《傷寒論》的第一個方劑“桂枝湯方”也曾注明：“桂枝湯服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。”
可見，在粥中放入不同的輔食，其滋補功效也會因此不同。以下，我們針對老年人的生理特征，舉幾個藥粥食補的例子。
1.赤豆粥有補腎消水腫的功能，適合腎功能較差的人食用。
2.荷葉粥能起到解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒的作用。
3.蓮子粥能健脾益氣，對腹瀉、失眠等多有好處。
4.百合粥能潤肺止咳，養心安神，適合肺陰不足的老年人食用。
5.冬瓜粥利水消腫，止渴生津，並有降血壓的作用。
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6.銀耳粥生津潤肺，滋陰養肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎。
對於我們來說，除了吃粥必須講究輔食以外，粥如何烹煮，其中也有不小的學問。粥的製作方式，直接關係到粥的功效。在養生專著《老老恒言》的“粥譜說”卷中，就曾詳細描述了食粥的煮法，從“擇米”、“擇水”、“火候”、“食候”4個不同的步驟講述了煮粥的要點。
1.擇米：“米用粳，以香稻為最，晚稻、早稻次之”，一定要選擇新鮮、質佳、無黴變、無汙染的好米。
2.擇水：煮粥時，水要一次添足，中途不要臨時再添水，這樣“方得正味”。
3.火候：一般情況下，煮粥時用文火為好，這樣既可以將米煮出油和味來，也不損害其中營養。
4.食候：所謂食候，就是食粥的時間——具有補益作用的藥粥最好早晨空腹服用；具有安眠作用的藥粥，一日三餐都可服，但臨睡前服效果最好。
蔣忠秀老人能活到百歲，恐怕不僅僅隻是緣於她以粥代食的飲食方式，還得益於她開明的思想。思想開明，便意味著凡事想得通，放得下，這與我國的傳統養生之道“通則壽，不通則早衰”不謀而合。老年朋友應多多學習此種開通之法，要知道，隻有心情暢通了，氣血才能運行自如，當身體機能運行狀況良好時，我們自然也就能夠長命百歲了。
健康貼士：
俗話說，“牙疼不是病，疼起來卻要命”，止痛藥效果再好，卻都無一例外有著各種禁忌，令人望而生畏。所謂，藥療不如食療，下麵便給大家介紹幾種飲食治療牙痛的方法，牙痛患者不妨試一試。
1.鹹蛋牡蠣粥：鹹鴨蛋2個，乾牡蠣肉100克，大米適量，連吃2-3天，適宜虛火發炎牙痛者食用。
2.皮蛋腐竹鹹瘦肉粥：皮蛋2個，水發腐竹60克，鹹瘦豬肉100克，小米適量，連吃2-3天，適宜虛火齲齒疼痛者食用。
3.柳根煲瘦肉：柳樹根50克，豬瘦肉100克，二味洗淨加適量水同煲，調味後飲湯吃肉，適宜牙齦腫脹、腮部紅腫的風火牙痛者食用。
4.綠豆雞蛋糖水：綠豆100克，雞蛋1個，冰糖適量。將綠豆搗碎，用水洗淨，放鍋裡加水適量，煮至綠豆爛熟，把雞蛋打入綠豆湯裡，攪勻，稍涼後一次服完，連服2-3天，適宜風熱牙痛、口腔紅腫熱痛的風熱牙痛者食用。
(25)
我們的身體，必須時時刻刻與大自然進行物質交流，才能維持機能的正常運轉。而侯玉山老人每日堅持喊嗓練功，便是一種吐故納新，與大自然進行能量交換的最好方式。
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