張忠元 18014 字 2個月前

第十二講 長壽的奧妙

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關節炎症狀加重。

◇◇腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。中醫認為,海產品多為大寒之品,可導致脾胃受傷,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。

◇◇再者,有痛風病、或海產品過敏史者也儘量不吃海鮮或少吃為好。

海貨雖好,卻要因人製宜,不可過多食用。畢竟,生活在海邊的老人,自小便以此為食,身體早已適應了此種食物的屬性。而深居內地的老人,則需因個人情況小心慎食為好。

健康貼士:

老年人的腸胃功能往往較之年輕人略差,且內陸老人對於海鮮的適應能力又常常因人而異,因此,我們現列舉一些品食海鮮的注意事項,供您參考:

1.老年人抵抗力差,不宜生吃海鮮。如遇生鮮想一嘗而快,也應將食物先冷凍,再澆點淡鹽水,然後食之。這個簡便的生食方法具有一定的殺菌作用。

2.海鮮忌與某些水果同食,比如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等,因這些水果含有一種酸性物質,同食對身體不利。

4.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現,蝦類所富含的一些元素在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的物質。因此,食用蝦類等水生甲殼類動物,一定不能同時服用維生素C。

5.吃海鮮時最好加上三個最佳搭檔:生薑、醋、酒。

(8)調查發現,許多健康長壽的高齡老人都不願讓子女為自己操心、替自己做事。他們在勞動中發現了自己的潛力和價值,這使得他們更加積極樂觀、更加對生活充滿期望。如此,有了一個好的精神狀態,長壽也就是順其自然的事情了。

除了生活堅持自理之外,王順英老人的故事還告訴我們:要長壽,不如常常食點醋。

食醋有利健康,這是自古以來便有科學依據的。遠在我國古代,《黃帝內經》中便已記載了醋的藥用價值:水腫病人忌鹽時,可用醋替代。漢代時,華佗便曾用醋治療蛔蟲引起的腹痛。古羅馬的人們早已懂得用醋治療創傷;中世紀時,人們已經開始用醋來消毒。

從醫學角度來看,食醋的保健功能很多,主要集中在以下四個方麵。

第一,減少肝病的發病率。經研究發現,由於醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸和維生素等多種肝臟所需要的營養物質,所以其對保護肝臟有良好的作用,並能促進消化液的分泌,增強肝病患者的食欲。

第二,降血脂、血壓、膽固醇。醋中含有維生素C和尼克酸等物質,可以使血管擴張,並能增加血管的彈性,增強其滲透力。

第三,健胃和防止腹瀉。醋中的主要成分醋酸具有殺滅多種病菌的功能,例如會引起急性腸炎的葡萄球菌、引起腸道傳染疾病的病原性大腸杆菌等。

第四,食醋具有美容、延緩皮膚衰老的功能。

由於醋具有多種保健功能,所以,我們在吃飯的時候適當加點醋,這對我們的身體健康是很有幫助的。

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不過,醋雖有較好的食療作用,卻並非所有人都適合食用。如有以下幾種情形者,便不宜吃醋。

1.正在服用某些西藥者不宜食醋

服用磺胺類藥物,碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥,以及慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時,是不適合食醋的。當藥品與醋發生化學反應後,不僅會降低藥效,還會對身體造成不小的傷害。

2.服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋

中醫認為,酸能收斂。當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而乾擾中藥的發汗解表作用。

3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

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