張掌櫃正端著茶壺親自給老主顧續茶，一聽這話，茶水差點灑出來，臉上寫滿了哭笑不得：“什麼嘛！張某人做掌櫃幾十年，什麼時候虧待過供貨的鄉親？你們居然這麼想我，我這心裡著實難受的很吶。”
他把茶壺擱下，無奈地解釋道：“這翡翠豆腐跟咱們平常吃的豆腐不一樣，那用料特殊，可不是豆子做的。具體是什麼咱也不知道，可它也看時節呀，一年就這麼些時日有，不像那普通豆腐，一年四季泡了豆子就能磨。人家是想供貨也供不上了，跟我可沒有半個銅錢的關係。”
客人們聽他這麼一說，倒也覺得在理，這豆腐吃了這麼久，那顏色與口味確實跟尋常豆腐大不相同。多說無益，隻盼來年早日到來，翡翠豆腐重新上桌，眼下的要緊事，是好好品嘗這最後一頓。當天同福樓的翡翠豆腐賣得格外快，不到飯點就全光了，後來的客人沒吃著，還惋惜地咂了好一陣子嘴。
林秀秀並不知道鎮上酒樓裡這番熱鬧的議論，她正做著擺攤前的最後一次檢查。
為了擺攤賣糖炒栗子，她費了不少心思。頭一樁要緊事，就是這擺攤的架子。糖炒栗子的核心技術，用石子翻炒、糖水配比、火候把控，在這個還沒有糖炒栗子的時代，那就是她的獨門秘方。如果大大方方的把炒鍋支在攤位上，敞開了炒，路過的行人圍上來看兩眼，腦子靈光的回去自己就琢磨出來了，不出幾天，滿大街都是糖炒栗子的攤子，她還做什麼獨家生意？
所以她找林長生專門做了一個圍擋，這圍擋是三個麵木闆拚起來的架子，正麵把爐竈擋得嚴嚴實實，隻留出最上麵一掌寬的縫隙讓熱氣散出去，側麵也各留了一塊。這樣一來，正麵的人隻能看見有熱氣冒出來和聞到那股勾人的甜香，全看不見到底是怎麼炒的。除非有人專門繞到身後來看，可身後她們自己的身子就能擋住大半，也基本瞧不見什麼。
炒鍋也做了講究，她支了兩口鍋，一口直接架在柴火爐子上，專門炒闆栗；另一口鍋底下不生火，把爐竈打通了一截，讓爐膛裡的餘熱順著煙道飄過去，剛好能給炒熟的闆栗保溫。這樣既能保證每一份闆栗遞到客人手裡都是熱乎的，又能讓路過的人看見那口鍋裡堆得冒尖的油亮亮的闆栗，知道她們賣的是什麼。
還有加糖水的問題，為了不頻繁的在大家的視野下加放糖水，她試驗了幾次發現，在石子裡一次加夠糖水的話，炒出來的栗子味道和分幾次加糖水炒出來的大差不差。不過這個效果最多維持兩三鍋，從第三鍋開始，栗子的甜味就慢慢淡了，殼上的糖色也不夠亮。所以她決定，每次出兩鍋，炒完就重新往石子裡加糖水，確保每份栗子口味都差不多。
闆栗先收的村裡的，個頭大、品相好、沒蟲眼的，直接出價八文一斤，比鎮上收的價錢還高了兩文；中等個頭的就按市六文收，小的就不要。村裡人一聽這價錢，紛紛把自家撿到的闆栗搬了出來，往年去鎮上賣，品相再好也就賣個六文頂天了，現在有人上門八文收，哪有不願意的？不過暫時也沒收太多，也就收了二百斤左右，後續還得看賣得情況如何。
一切收拾妥當，隻等第二天出攤。
次日一早，林秀秀她們就起來忙活了。第一天出攤，她也沒敢整太多，糖炒栗子畢竟是新鮮事物，又加了糖，賣價肯定會高些，誰知道能賣多少？她估摸了半天，先準備了五十斤闆栗，一顆顆剁上花刀，再倒進鍋裡煮。
等闆栗晾乾，再把所有傢夥什帶齊，套上牛車，等他們到鎮上的時候，已經午時了。
林秀秀在街上轉了一圈，好位置都被人占完了，隻得在偏街的拐角處尋了一個空位，不算熱鬧，也不算太偏。
設置
繁體簡體
林大貴幫著把擺攤的架子放好就先出去了，畢竟街道窄，牛車在這還是挺擋路的。林秀秀她們正擺弄著攤架，就聽見身後有一個熟悉的聲音傳來。
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
“林侄女，這是打算賣什麼呢？”
林秀秀轉過身一看，“原來是張叔，好巧啊，又見麵了。”
李翠蓮也笑著點了點頭。
“林夫人，林侄女，又見麵了。”張掌櫃朝她們拱了拱手，臉上帶著熟絡的笑意，“不過也不全是巧，剛才三兒去給人家送吃食，回來的時候剛好瞧見你們拉著什麼東西，一溜煙跑回來給我報了信，我就過來瞧瞧。”
。臉笑個了露們她朝，子身出探門專還兒三，完說
”？的吃是可？麼什賣要是這“：道奇好裡心，西東麼什有是道知不裡筐個幾是就，有都樣樣火柴、鍋鐵、竈爐，架闆的前眼番一了量打細細櫃掌張
”。品品著幫您，嘗嘗您給了好做兒會一，的吃是，對“，頭點點秀秀林
”。呢叨念我跟還客熟個幾好，了停今如，口絕不讚們人客，月個幾了賣樓酒們咱在腐豆翠翡那，了不差然自，西東的做你“，道嗬嗬笑櫃掌張”。了福口有就某張那！哇好“
。話接沒，笑了笑秀秀林
”。呀賣好不是怕，多不也人這？方地個麼這了挑麼怎們你過不“，清冷是很，戶住般一些是多邊這，了解了最他街條這。楚清摸能都眼著閉，清冷街條哪鬧熱街條哪，子輩半大了待他上鎮這，來起了皺微微頭眉，看了看處四又櫃掌張
”。了裡這到能隻，人有都置位的好，嘛晚得來是不這“：道尬尷秀秀林
”。有沒都手幫個連，煩麻找來的眼長不個著遇一萬，上街偏這在眷女個幾們你得省，看照看照著幫能還我。的往人來人，街主是又裡那？擺口門樓酒們我去們你，不要“：手拍一然忽，想了想頭低櫃掌張
置設
體簡體繁
