價六十文。成交。”
他又拿了一片。
“周姑娘，你往後要是再弄出什麼新吃食，頭一個給我送來。我秦某在青陽鎮做了十五年酒樓生意，你是我見過最能折騰的。”
從醉仙樓出來，周晚穗去雜貨鋪又買了一批香料。
這次買得多，花椒買了三斤，八角桂皮香葉各兩斤。
雜貨鋪掌櫃一邊包一邊好奇地問她這是開鹵味鋪子了。
她挑著空擔子往回走。
路過鎮口那棵老槐樹，樹下沒人。
陳守安沒來。
回到家，她把新買的瓦罐洗乾淨，調了一大鍋新鹵水。
這回花椒減了量，多了些桂皮和八角，鹵水顏色更濃。
新鹵水燒開晾涼之後她把明天要做的豆腐乾先煮上，又把第一批鹵水裝進三個瓦罐裡密封好。
鹵水越老越香。
以後不用每次重新熬，老鹵水倒進新鹵水裡接著用，三回五回之後鹵出來的香乾能比第一鍋的還醇厚。
晚上飯後，周小禾把這幾天的賬目重新謄了一遍。
豆腐每天出兩板，一板十斤，菜市零售十來斤，醉仙樓固定十斤，白豆腐一天進賬一百二十文。
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鹵香乾每天五斤，醉仙樓收三十文一斤，菜市賣二十文一塊，一塊半斤出頭，五斤能切十來塊，又進賬兩百多文。
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