場換一隻，原裂碗沒有因開灶日期近便勉強留下。收條寫八隻合格碗、兩塊砧板和一把菜刀，金額進入準備格。
買物、合頁與餘款三筆當眾重算。準備格還剩的錢夠買第一回柴鹽，卻不夠再添一張新桌。有人提議先從普通飯錢裡挪，田桂香先搖頭。
“飯還沒賣，哪來的飯錢？”
於是新桌繼續空著。開灶初日照現有座位分兩輪吃，坐不下的人等第二輪，鍋裡給他留足一份。周小蘭把借桌歸還日寫在桌腿內側，外麵再掛借用牌。木牌掉了，舊物頁仍能查；舊物頁壞了，出借人手裡的短條還能對。
孫秀梅捧起自己送的量碗，指給眾人看碗沿缺口：“這個隻能量南瓜乾，別量碎菌。碎菌卡在口上，回回少一撮。”
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她說完先把用途寫窄。圍著桌的人笑出聲，先前那點怕舊賬重開的拘謹散了。薑青禾也笑，卻沒有把用途改寬。食堂能暖人，規矩照舊要落在實處。
舊鍋補泥也完成。淺溝挖通後倒一桶清水，水順溝走到原水路，沒有再漫向院門。存糧櫃墊磚，合頁開合三次無卡。
籌備清單一項項從待辦轉為完成。
早期幫助者也各自認回一段來路。
馬會英認出舊水桶是她第一次拿筍乾抵飯時借來的，後來本人寫過贈用。周小蘭認出一條圍裙是自己用針線活抵飯錢時縫的，圍裙屬於當時公物，不再算她欠下的一頓飯。
孫秀梅摸了摸舊量碗，主動說當年公賬四塊六的錯仍在舊頁，不因今日送碗抹去。薑青禾隻讓她簽當前贈用，不重開舊錯。
新食堂的位置由這些舊物一點點撐起，又沒有哪件舊物被拿來逼人償還多年人情。
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