平魚

平魚忌用動物油炸製；不要和羊肉同食。

食療作用

平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

每100克營養成分

能量140千卡

蛋白質18.5克

脂肪7.3克

葉酸40.7微克

膽固醇77毫克

維生素A24微克

硫胺素0.04毫克

【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】

核黃素0.07毫克

煙酸2.1毫克

維生素E1.26毫克

鈣46毫克

磷155毫克

鉀328毫克

鈉62.5毫克

碘7.7微克

鎂39毫克

鐵1.1毫克

鋅0.8毫克

克微12.72硒

克毫41.0銅

克毫70.0錳

飪烹魚平

魚平燒紅

。個2料大，許少椒辣乾、筍，朵3菇香，條2魚平：料原

。克51酒料，克5醋，克02糖白，克3鹽，克5油醬，瓣4蒜大，許少花蔥，克01段蔥，克5片薑：料輔

：作製

。片小切，子及蒂去，淨洗椒辣紅乾；丁切，淨洗筍；半兩切對，蒂去，淨洗軟泡菇香；水控，淨治魚平.1

。用備油控出撈，炸略入放魚平將，熱成六五至燒油放，上火置鍋.2

。可即花蔥上撒前鍋出，熟燜火小，丁筍、菇香、魚平的過炸入下，開燒火大，水量適和醋、糖白、酒料、油醬、鹽入加後味香出，鍋熗椒辣乾、料大、段蔥、瓣蒜、片薑入放，油底留中鍋.3