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"": "平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等。
平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，故很受
人們喜
愛，主婦們也很樂意收拾。它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
銀鯧，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。
體形側偏，頭胸相連明顯，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；背鰭與臀鰭同形，稍長，無腹鰭，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長於上葉；體披細小的園鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。銀鯧為近海中上層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深30米～70米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成群，小潮時魚群更為集中。
功效
含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
交配季節
東海銀鯧，春季從台灣海域北部北上到東海北部，每年5月上旬(立夏)以後，漁群就北移進入淺水區生殖，喜
銀鯧外型圖片1
歡在淺海岩礁、沙灘水深10米～20米一帶河口處產卵，卵浮性，產卵量8萬～35萬粒。
銀鯧外型圖片1產卵後分散索餌，秋後南
下進行越冬洄遊。過冬後，隨暖流增強，鯧魚由南北上，作產卵索餌洄遊。
鯧魚的食料以小魚小蝦及浮遊生物為主。由於它的遊泳能力緩慢，嘴巴又小，所以常以水母、矽藻和繞足類充饑。銀鯧是名貴的海產魚類，是近洋機動漁船捕撈的對象，產量較高。
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1998年，僅寧波市就捕獲36619噸。銀鯧，經濟價值很高，大的銀鯧體長可達30厘米～40厘米，體重1公斤～1.5公斤，幾乎全身都是肉，骨刺少、肉味鮮美，近年來，銀鯧的價值大幅度提高，已經成為上等海產珍品。
產地及習性
原產地區：亞馬孫河。
又名：銀盤鯧、銀盤魚。
體形和習性：體形和食人鯧相似。長20厘米左右。全身銀白色，發情期下顎至腹部、臀部及臀鰭前幾根鰭
銀鯧外型圖2
條，均為紅色。銀鯧性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養。喜微酸性
銀鯧外型圖2軟水，生活條件不苛刻。雜食
性，愛吃水草，是養水箱中不宜植草否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結隊遊泳，體格強健，容易飼養。
繁殖特點
雌魚比雄魚大，腹部膨大，臀鰭前端尖形，鮮紅色；雄魚臀鰭前端鈍圓，色澤淺。繁殖箱用90厘米長的大型水族箱，箱底鋪滿枝葉細密的水草或人工為巢。，弱酸性軟水，水溫26度。雌雄親魚各1尾配對入箱後，2~3天內可發情產卵，雌魚產卵500~3000粒，受精卵經兩天後可以孵出仔魚。
人工養殖
寧波市人工養殖銀鯧魚首獲成功
浙江省寧波市對人工繁殖銀鯧魚的研究現已獲得初步成功：人工繁殖出銀鯧魚受精卵並育出仔魚。據悉，這在國內外尚屬首次。據了解，該項目是由浙江寧波大學海洋生物工程實驗室和該市水產研究所共同承擔，前者負責人工育苗部分的研究。
由於銀鯧魚的人工繁殖養殖技術到目前為止還是個空白，寧大的科研人員便首先進行了兩個多月的探索性實驗。他們克服了銀鯧魚受精率低、嘴小難攝食和餌料選擇等方麵的困難，一次性初孵仔魚5萬餘尾，孵化率超過90%。
據悉，銀鯧魚人工繁殖的初步成果已於日前通過專家驗收，目前科研人員正在通過進一步的培育，使幼魚達到苗種要求。
銀鯧魚俗名白鯧，生態特征：體呈卵圓形，側扁，胸、腹部為銀白色，一般體長20～30厘米，體重300克左
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