絲，再淋入一點稻米酒。一俟銅鬲裡的水開，便把兩條嘉魚放入陶甑開蒸。
隨著水聲咕嘟，庖廚裡陷入一種微妙的安靜，隻聽得到滾水的聲音。黃同不動聲色地將左手大拇指按在右腕上，而唐蒙則偷偷瞄著窗外的光線角度。兩個人用不同的方式，計量著時辰，因為這對蒸魚來說至關重要。
水麵上一隻白鳥振翅飛過，迅速掠過船邊。兩個人幾乎同時身形一動，齊聲說差不多了。黃同快了一步，顧不得蒸汽燙，迫不及待地掀開蓋子。
隻見甑內兩條嘉魚並排躺在陶盤裡，俱是通體白嫩，軟玉橫陳。一股蒸魚特有的清香，繚繞在四周，令人食指大動。
唐蒙拿起一雙竹筷，先伸向黃同那一條。他本以為魚身沒有刮鱗，口感必然欠佳，可誰知一入口，那鱗質變得微脆，與魚肉相得益彰，味道意外地奇妙且帶層次。唐蒙細琢磨了一下，大概是因為嘉魚腹部自帶膏脂，一蒸之下，油花層層滲出，等於先在甑裡把魚鱗煎熬一遍，自帶風味。
那邊黃同的驚訝，也不輸於唐蒙。他的筷子一觸到魚身，魚肉竟自潰散開來，隻見肉色如白璧無瑕，看不到半點血絲或雜質，隻在表麵浮動著一層淺淺的油光。他夾起一塊送入嘴裡，幾乎是迎齒而潰，立時散為濃濃鮮氣，充盈於唇齒之內。他之前憤怒，是擔心甘蔗的甜膩會破壞魚鮮，沒想到蔗漿蒸開之後，甜味幾乎消失，反而有了提鮮的妙用。
兩人把兩條魚都品嘗了之後，不約而同地陷入沉默。良久唐蒙方開口道：“看來閣下不去魚鱗，是‘因魚製宜’，頗有道理啊……”
“我們南越盛產甘蔗，居然沒人想到，這東西也可以烹魚。”黃同也感慨道。
適才那點“血海深仇”，就此煙消雲散。唐蒙看看盤中兩條殘缺的嘉魚：“都動過筷子了，這樣的菜端給兩位貴人不太合適，還剩一條，另外烹過吧。”黃同立刻點頭：“對，對，咱們再烹一條便是，不去鱗，鋪上甘蔗……啊？你怎麼知道？”
對方既然說“兩位貴人”，自然是識破了呂嘉的身份。
唐蒙起身從水缸裡撈出最後一條嘉魚，笑嘻嘻道：“那老漁民的手背白白嫩嫩的，哪裡是常年在江上風吹日曬的模樣，身份必然不凡。你適才跟在他後頭，嗓門都不敢放開，還不說明問題嗎？”
“就這些？”
“原來我還不確定，現在一看你的反應，便確定了。”
黃同懊惱地抓了抓頭，北人就喜歡用這種詐術，真是防不勝防。唐蒙笑嘻嘻道：“其實我不用詐，隻看你烹飪便知。隻有地位尊崇的大戶人家，才會把魚吃得這般精細。喂，你侍奉的這位，到底是哪家貴人？這麼會吃。”
“呂嘉呂丞相。”黃同認輸似的低聲回答。
唐蒙“哦”了一聲，對這個人名沒什麼印象，反正都是莊公子去應對。他把嘉魚“啪”地甩在案板上：“時辰不早，儘快上灶吧。”
他正要侍弄，黃同伸手攔住，正色道：“適才大使烹魚，是不是還澆了點稻米酒？”唐蒙一點頭：“不錯，這是用來驅腥的。”黃同道：“我們南越日常烹魚，也用酒來驅腥。不過我家貴人別有一種驅腥之法，待我喚來，給大使品鑒一下。”
他對唐蒙的態度，有了一絲微妙的變化。先前還隻是公事陪同，如今卻更像是迫不及待與同好分享心得。
唐蒙對此自然是樂於聽從。黃同示意稍候，走出庖廚對隨從道：“去把那個小醬仔喊來。”隨從應聲而出，過不多時，船外傳來一個清脆的女子叫賣聲：“賣醬咧，上好的肉醬魚醬米醬芥末醬咧，吃完回家找阿姆咧。”
那聲音清澈乾脆，字字咬得清楚，一口氣報出一長串名字連氣都不喘，如一粒粒蚌珠落在銅鼎之上。
聲音由遠及近，過不多時，一個黃毛丫頭來到了甲板上。這小姑娘看麵相十六七歲，四肢瘦得似竹竿一樣，皮膚黝黑，頭上卻插著一朵素白色的梔子花，兩隻大眼睛忽閃忽閃。她背著一個半人高的大竹簍，整個人晃晃悠悠，感覺隨時會掉下水似的。
小姑娘熟練地跳上甲板，把大竹簍卸下來打開。隻見竹簍裡麵分成十幾個小草袋，每個草袋裡都塞著一個人頭大小的陶罐。
黃同告訴唐蒙，在番禺碼頭，徜徉著很多賣東西的小商販。賣胥餘果的就叫果仔，賣魚的叫魚仔。這個小丫頭專門賣各種葷素醬料，是番禺港最活躍的一個小醬仔。
“貴人想要什麼醬？”小姑娘問。黃同朝簍子瞥了一眼：“你這裡可還有枸醬？”小姑娘遲疑了一下：“還有一點，三文錢一貝。”
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