越細，長得幾乎鋪滿半個後廚。
高廚下意識往前走了兩步。
他做了十五年菜，見過的廚子不少。可這種對麵糰彈性的掌控，絕不是天賦好便能做到的。
那得是日日練，年年練。
練到指尖一摸，便知道麵糰差了幾分水。
練到閉著眼，也能算出手中麵筋的韌性。
可沈南星才多大？
她到底從哪裡學來的這身本事？
“起鍋。”
沈南星開口。
旁邊的幫工如夢初醒，連忙將鍋裡的水燒得滾開。
她將一整根麵條緩緩放入鍋中。
麵條入水後，在沸水中舒展開來，細而不斷，像一條白龍盤在湯鍋裡。她用長筷輕輕撥動，動作極輕，生怕碰斷半分。
幾息之後，麵熟了。
沈南星用漏勺將麵撈出，放入早已備好的大碗中。
一碗裡，隻有一根麵。
從碗中盤繞而起，細長綿延，首尾相連。
高廚盯著那碗麵，喉結動了動。
三丈長的麵條，竟真的一處未斷。
周圍幾個幫工看得眼睛都直了。
他們平日裡最多見過手擀寬麵，哪裡見過這樣細、這樣長的壽麵？
沈南星卻沒有停。
她舀入清亮鮮湯，鋪上滷肉絲和嫩菜心，最後從袖中取出那隻小瓷瓶。
高廚認出那是方才聞到香氣的東西，忍不住往前靠近。
沈南星拔開木塞，隻滴了一滴。
深琥珀色的油落入湯中，瞬間融開。
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原本清鮮的湯香像被推到了另一個層次。雞湯的醇厚、乾貝的鮮甜、香菇的山野氣息，都被那一滴鬆茸油勾了出來。
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