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"": "王秀蘭在屋裡笑得合不攏嘴,拉著李紅梅的手連連誇讚。
林承業坐在院子角落的石碾子上,抽著煙,看著這一幕。
鄉村的瑣碎日常,充滿了煙火氣。沒有大起大落,隻有一天天變好的踏實感。
“哥。”大壯擠出人群,湊到林承業身邊,“紅梅說了,下個月初六是好日子。俺倆想把事兒辦了。”
“行啊。”林承業點點頭,“到時候廠裡停工一天,全村吃流水席。我給你包個大紅包。”
“謝謝哥!”大壯撓了撓頭,壓低聲音,“哥,俺看你最近天天往海參池那邊跑,是不是海參出事了?”
林承業吐出一口煙圈:“沒出事。是長得太快了。明天你帶兩個人,跟我去撈一批上來。”
清晨,海水退潮。
沙尾村的海參池邊,林承業、大壯和王二狗穿著高幫水鞋,踩在泥濘的灘塗上。
“哥,真撈啊?”王二狗拿著長柄網兜,看著水麵下隱約可見的黑影,“這要是讓鎮上的人知道咱們養出了這麼大的海參,非得眼紅死不可。”
“眼紅也得有本事搶才行。”林承業語氣平淡,“撈。專挑個頭大的。”
三個人開始在池子裡作業。
網兜一下去,提上來就是沉甸甸的。一條條手腕粗細的馬刺參在網兜裡蠕動,肉刺堅挺,顏色深褐。
不到兩個小時,就撈上來整整三大筐,足有上百斤。
“乖乖,這得值多少錢啊?”大壯看著滿滿的幾筐海參,咽了口唾沫。
“在咱們這兒,一文不值。在省城,這就是金疙瘩。”林承業洗了洗手,“二狗,把這些抬到我家後院去。”
回到家,林承業在後院支起了一口大鐵鍋。
八十年代,活海參不方便運輸,必須加工成乾海參或者半乾海參。林承業前世做過海鮮貿易,對這套土法加工流程爛熟於心。
“燒火。”林承業吩咐。
王二狗趕緊往灶膛裡添柴。
水燒開後,林承業拿起一把鋒利的小刀,熟練地在海參腹部劃開一道口子,擠出內臟,清洗乾淨,然後扔進沸水裡。
海參在沸水裡迅速收縮,顏色變得更加深邃。
煮了十幾分鐘,林承業把海參撈出來,放進旁邊準備好的粗鹽盆裡,開始反複揉搓。
“哥,加這麼多鹽,不鹹死啊?”大壯在旁邊看得心疼。
“這叫鹽漬。利用鹽分把海參體內的水分逼出來,既能防腐,又能定型。”林承業一邊揉搓一邊解釋。
整個下午,三個人都在後院忙碌。王秀蘭心疼柴火,但在旁邊看了一會兒,見兒子胸有成竹的樣子,也就沒說什麼,轉身去廚房做飯了。
傍晚時分,第一批半乾海參加工完畢。
原本手腕粗的海參,縮小了將近一半,表麵掛著一層白色的鹽霜,摸上去硬邦邦的,但透著一股濃鬱的海鮮特有的鮮香。
林承業拿起一個掂了掂,滿意地點點頭。
雖然比不上後世現代化的冷凍乾燥技術,但在這年頭,這種品質的鹽漬海參,絕對是搶手貨。
“行了,把這些裝進麻袋,放冷庫裡凍上。”林承業擦了擦汗。
第二天,加工廠這邊出了點小狀況。
“承業,海帶不夠了。”林建國拿著賬本急匆匆地走進來,“張經理那邊要貨要得急,咱們村和隔壁幾個村的海帶都收光了。”
“收光了就去更遠的地方。”林承業站起身,“大壯,去開車。帶上秤和錢,去鄰縣的石灣鎮。那裡也是靠海,海帶多。”
“好嘞!”大壯拿上車鑰匙就往外跑。
中午,BJ130卡車轟鳴著開出村子。
傍晚時分,卡車滿載著新鮮的海帶回來了。整整兩噸,把車廂塞得滿滿當當。
村民們圍在車旁卸貨,一個個乾勁十足。
“有汽車就是好啊!以前用拖拉機,去一趟鄰縣得一天,現在半天就打個來回。”水生叔扛著一捆海帶,笑得合不攏嘴。
林承業站在一旁,看著源源不斷的原料搬進冷庫,心裡盤算著下一步的計劃。
縣城的市場已經基本飽和,加工廠的產能也達到了一個平穩期。要想繼續擴大規模,就必須走出去。
而手裡這批品相極佳的海參,就是敲門磚。
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