【第63章 麵館】
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麵館開在老居民區外麵。
上午十點，店裡已經有不少人。老板娘在後廚煮麵，老板負責收錢，兩個服務員端著碗來回跑，沒人有空專門接待攝影師。
林見鹿帶著沈照微和陳燈到了以後，先找了張靠牆的桌子，把器材擺好。
老板遠遠看了一眼，沒走過來。
“林老師，要拍哪些？”
“你們菜單上的都拍。”林見鹿打開手機裡的品類表，“牛肉麵、炸醬麵、拌麵、煎餃、小菜，還有你們外賣平台上那些套餐。”
“今天能拍完嗎？”
“看出餐速度。”
“應該可以。”老板抹了把額頭，“就是中午忙，可能顧不上你們。”
“沒關係。”林見鹿說，“我們自己來。”
她先拍空桌和背景。
桌麵太油，不能直接用。擦乾淨以後，木頭顏色又變得很花。林見鹿找老板借了一塊沒有圖案的白瓷磚，放在桌上當作臨時底板。
麵館老板看著她把瓷磚擦了兩遍，忍不住問：“這個也要拍？”
“不是。”
“那你擦這麼乾淨。”
“它會反光。”
“桌子反光也能拍？”
“桌子不反光，瓷磚反光。”
老板聽得有些糊塗。
沈照微站在旁邊，主動接過一塊黑卡，替林見鹿擋住右側玻璃上的雜光。
“這裡要遮住？”她問。
“嗯。”林見鹿看了眼畫麵，“玻璃上的廣告字進來了，會搶主體。”
“那為什麼不直接把廣告撕掉？”
“老板會心疼。”
麵館門口貼著一張很大的優惠海報。
老板聽見以後，趕緊補充：“撕了就不好貼回去了。”
“看。”林見鹿對沈照微說，“所以黑卡比裝修便宜。”
沈照微點點頭。
第一碗牛肉麵端上來時，湯麵還冒著熱氣。
林見鹿沒有急著拍。
先看碗裡的牛肉、蔥花、蘿卜和麵條位置。麵條被老板故意挑得很高，牛肉也擺在最上方，看起來很豐盛。可湯的顏色偏暗，碗邊還有一滴湯汁。
“這滴擦掉。”林見鹿指給老板看。
老板娘從後廚探出頭：“哪滴？”
“右邊，靠近碗沿。”
“這也能看見？”
“相機能看見。”
老板娘拿紙巾擦掉。
沈照微在旁邊舉起小相機，先拍了一張。
林見鹿回頭：“別拍。”
“我拍的是麵。”
“麵還沒調好。”
“留作對比。”
林見鹿想了想，沒有阻止。
她開始布光。
麵館的頂燈是冷白色，窗戶外的光卻偏暖，兩種顏色混在一起，食物容易顯得臟。林見鹿關掉頭頂兩盞燈，隻留下靠窗的一盞，再用白色反光板將陰影填回來。
沒有專業燈，拍出來也不差。
攝影很多時候就是這樣。
器材當然重要，可隻要光線方向合適，哪怕拿著手機，食物也能拍得有食欲。反過來，器材再好，頂著一盞慘白的燈拍，也隻能把麵條拍成泡軟的鞋帶。
“沈照微，反光板再低一點。”林見鹿說。
“這樣？”
“再往右。”
“光要打到碗裡？”
“不要直接打碗，讓它反射進來。”
沈照微調整了幾次，終於找到位置。
湯麵右側的暗部亮了起來，牛肉的紋理也清楚了。林見鹿架好相機，先拍一張整體，再換微距鏡頭拍牛肉與麵條的細節。
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她拍得很慢。
麵會坨，但不能因為著急就浪費構圖。碗裡哪塊牛肉最好看，蔥花應該放在什麼位置，筷子要不要入畫，都得提前決定。
陳燈負責記錄已經拍好的品類。
他翻了翻表格，忽然問：“林老師，為什麼炸醬麵要最後拍？”
“麵醬太容易乾。”
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