水果。我什麼葯也沒開,告訴她:“回去恢復正常飲食,適當多吃一些肉類。”
另外,被疾病長期消耗到消瘦的腫瘤患者,也應該吃一些肉類以滋補身體,如果消化功能弱,可以把肉煮得爛一些。另外,長期從事高強度體力活動的人也不宜吃得過素,要適當吃一些肉類,補充消耗。
五菜即韭、薤、葵、蔥、藿(豆葉)。古代的五菜,除了韭菜現在還經常為人們食用及蔥主要作調料之外,其他的,我們基本不太吃了。葵菜主要是指冬葵,性滑利,有通大便的作用,是古代的第一蔬菜。值得注意的是,古代的蔬菜以溫性居多,現在的則以涼性居多。
蔬菜除了含維生素和礦物質外,最重要的是含有大量纖維素。人的腸道是不能吸收纖維素的,因此吃蔬菜可以促使腸道蠕動,有利於排便和毒素的排洩。腸胃通暢是長壽的重要因素。
最後我們來看一下,長壽人群吃什麼主食。江蘇如臯市、廣西巴馬縣、湖北鍾祥市、四川樂山市、新疆和田的克依、遼寧遼陽興隆村等長壽地區人群,均以天然穀物、豆類為主食,吃的菜葷素兼有,以素為主,大多吃青菜、瓜果、豆製品和蛋類。如臯的百歲老人中,有74%每天早晚都吃粥,粥多用粳米、小米、玉米麵、大麥等熬製,中午則吃大米飯。
世界上的其他長壽地區,如外高加索、巴基斯坦的罕薩、日本的沖繩和地中海國家等,其人群飲食結構也同樣如此:主食為玉米、豆類、薯類,水果吃得多,肉類吃得很少,而且飯量小。聖馬利諾、義大利的凱姆波蒂邁勒等,主食是全麥麵包,吃的油以橄欖油等植物油為主。當然,對沿海地區的人來說,深海魚也是主要食物之一。
總結一下,長壽地區的飲食中有三類食物不見於《黃帝內經》的飲食原則,那就是玉米、紅薯及深海魚類。玉米和紅薯是後期才從美洲傳入中國的,同時,中醫文化主要孕育於中原內陸地區,故魚類也不作為主要食物。雖然歷史上關於養生的話題涉及紅薯的不多,但其他薯類,如山藥,也是重要的抗衰老食物。
現在我們知道了長壽之人的飲食秘方,那就是以穀類粗糧及豆類為主食,且以粥的形式居多,食量不大,多食紅薯類食物,多食用不飽和脂肪酸豐富的植物油,伴以瓜果、蔬菜,食肉量偏少,在部分沿海地區,深海魚類也是他們的主要食物。
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