真的可以“吃出美麗”。“吃出美麗”的“吃”，不是暴食暴飲，不是三天吃兩天不吃，更不是沒頭沒腦地傻吃，而是有節奏地吃，有準備地吃，有選擇地吃，有心地吃，重調養地吃。孔夫子教導我們：“寢不言，食不語，細嚼慢咽，粗細兼顧、葷素相宜。”這才是飲食的最高境界。
女人真正的魅力，是由內而外散發的一種健康之美，是肌膚時刻透露的水嫩光澤。林黛玉雖美，但她那風一吹就倒下的身體，絕不是女性的魅力所在。真正有智慧的女人，懂得從飲食中吃出健康，吃出美麗，讓魅力之源永不會枯竭。
“抗氧化劑”食物：慢性疾病的剋星
或許你每天都做運動，每天都吃營養品，在身體保健方麵下足了工夫。可是，當到了一定年齡的時候，很多慢性疾病還是會光顧你的身體，你不再具有健康的身體，醫院也成了你的另一個家。難道各種保健措施的功效真的這麼微乎其微？
早在1956年，英國著名的“抗氧化之父”哈曼博士就提出了在醫學界享有盛譽的《氧自由基衰老理論》，理論中稱氧自由基是“百病之源”，是人類衰、老、亡的“元兇”。
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氧自由基是人體新陳代謝的自然產物，它可以損害人體的免疫係統，導緻不同年齡階段的各種慢性疾病。有廣泛的科學證據顯示，心臟病、中風、血液循環問題、癌症、老年癡呆症、糖尿病以及身體器官老化都與體內氧自由基的增加有所相關。
防禦或抵抗氧自由基對身體的破壞，我們唯一能使用的武器就是抗氧化劑。抗氧化劑是機體防禦自由基進入血液的第一道防線，是清理氧自由基的第一殺手，它可以有效抑製氧自由基的形成。
對於氧化損傷與慢性疾病之間的關係，科學界早就有了比較明確的認識。持續的DNA氧化損傷會明顯促進主要癌症的出現，而持續的脂質過氧化則會明顯促進心血管疾病的發生。世界各國的多項研究試驗證實，抗氧化營養素在抵製慢性疾病的過程中起著關鍵性的作用。
一般情況下，女性過了35歲以後，自身抗氧化、清除氧自由基的能力就開始下降，再加之當今社會壓力和汙染物的不斷增加，人體內的氧自由基也隨之增多，慢性疾病的發生也就成了不可避免的事情。這時候，清除氧自由基單靠來自人體的內源性抗氧化劑是不夠的，我們必須從富含抗氧化的食物中吸收足夠的抗氧化劑，來抵禦氧自由基對人體的攻擊。
美國《時代雜誌》曾評選出了十大抗氧化食物，並指出這些食物不但容易獲取，還含有天然食物中的生物化學因子，與那些提煉而成的抗氧化相比，更易被人體吸收利用，預防慢性疾病。這些食物分別是：
1.葡萄：吃葡萄不吐葡萄皮，更不要吐葡萄籽。因為葡萄籽中的花青素，其抗氧化能力非常強，可以有效地對抗肌膚的老化。如果嫌吃起來麻煩，可以把洗乾淨的葡萄，放入榨汁機中，榨成葡萄汁來喝，一樣可以起到保健和美容的效果。另外，在吃葡萄的同時，適量飲用一些紅酒，效果會更好。
2.藍莓：莓類水果β胡蘿蔔素和維生素C含量極為豐富，而這兩種成分被醫學界認為是所有抗氧化物裡效果最佳的物質。
3.堅果：核桃、杏仁等堅果類食物富含維生素E，不但具有抗氧化功能，而且還能修護老化的皮膚組織，讓我們的皮膚重現年輕光澤。不過，堅果類食物含高油脂，食用時一定要適量，否則會造成不良的後果。
5.花椰菜：十字花科植物，外形美觀。它裡麵含有一種獨特的抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化物於一身，具有極強的抗氧化效果。
6.大蒜：裡麵含有的硫化物不但具有抗氧化還原的作用，而且還能有效降低人體內的膽固醇含量，預防高血壓及心血管疾病。
7.綠茶：是許多辦公室白領的最愛，除了能清新口氣，還有很強的抗輻射功效。另外，綠茶的抗氧化效果同樣令人不可小看。堅持飲用，不但可以抗老化，還有助於美體瘦身。
8.鮭魚：以野生鮭魚為佳，鮭魚肉質細嫩，味美可口，含有超強的Ω3多元不飽和脂肪酸，這使它具有非常強大的抗氧化功效。
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家專的容美與毒排：薈蘆
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