泡發、焯水去澀、醃製底味、去腥除雜、上漿掛糊、保濕鎖鮮等）】
【可製作菜品：蘸醬菜（12%入門）拍黃瓜（8%入門）老虎菜（22%熟手）】
【黃金期特權：距離禁捕還有4年時間，處理、烹飪珍稀野生食材時，基本功經驗獲取翻倍。】
【檢測到極品野生食材：中國野豬東北亞種。】
【圖鑑：中國野豬東北亞種1/5】
【完成圖鑑，將獲得完美復刻食材的能力。】
這是......係統？吳衛的手指微微用力，上一世蹉跎半生，窮困潦倒還滿身病痛，日子過得一地雞毛。
沒想到一朝重回少年，本就是邀天之倖，竟還附贈了一個係統。
對別人來說，是一步登天，是重建商業帝國。
但對於吳衛來說，這是彌補一生遺憾，踏踏實實走完人生的輔助和依仗。
前世，1989年，國家出台了野生動物保護條例，那時候林區特產『飛龍』『野山豬』『犴達罕』將徹底禁捕，退出百姓的餐桌。
而係統給了黃金期特權，他可以利用這4年的時間，用大興安嶺原始森林中最新鮮、最豐富的野生食材來刷經驗，因為基本功至關重要。
「唰~唰~」
吳衛心頭一片火熱，緊握著刮刀的手愈發有力。
係統的麵板也開始刷屏。
【你進行了一次精準的刮毛，料工經驗+0.2】
【你調整了手腕的壓刀力度，刀工經驗+0.2】
每一次數字的跳動，都帶給吳衛一股踏實感，一股對未來的確定感。
他的動作越來越快，腥臊的味道好像他一點都聞不到一樣，刮刀在野豬身上遊走，泥水和黑毛一塊一塊脫落。
原本等著看吳衛出醜的孫洋，餘光看到吳衛這麼利索，眼珠都瞪出來了。
他第一次處理這東西的時候，光是聞著味就吐了半天，哪有勁刮毛啊。
「這小子......鼻子聞不著味？還是這豬不臭？」孫洋有些狐疑。
稍微靠近一點，那股子熟悉的騷臭味直接撲來，孫洋愈發確定，吳衛聞不到味。
「可以了，剩下的我來吧。」
馬有豐不知道什麼時候走到旁邊，手裡拎著一把剔骨刀。
吳衛識趣地讓到一邊，隨後摘下口罩，狠狠吐了一口唾沫，蒼白的臉色證明，他能聞到味，隻是能忍而已。
馬有豐看了看臉色蒼白的吳衛，想起自己當年第一次處理野山豬，心裡頭對吳衛的觀感好了不少。
先是固定的開膛掏下水，這步味太大，連馬有豐都是皺著眉頭處理的。
「用水衝，衝半個小時以上，這玩意味太大。」
吳衛趕緊端著盆，拿到自來水龍頭那，放最大開始衝。
隨後馬有豐用刀尖在野山豬的蹄髈處一挑一轉，順著骨縫一劃。
那一條豬前腿就絲滑地被卸掉，那一柄剔骨刀仿佛有靈性一般，在厚實的豬皮上遊走。
不到2分鐘，四個豬腿都被卸下來，最絕的是，馬有豐右手刀一送，轉了一圈，精準地切下了脊髓處的兩塊黑色腺體。
「看見這玩意了沒有？記住，這是騷味的來源，而且這東西必須完整取下來，刀子要是捅破了，那這頭豬就沒個吃，算是白瞎了。」
馬有豐聲音不大，剛好吳衛可以聽到，吳衛趕緊點點頭，用手接過兩個腺體，仔細瞧瞧，印在腦海裡。
隨後馬有豐手下的刀越來越快，不到5分鐘，一頭不到300斤的野豬，便讓他卸得整整齊齊，骨是骨，肉是肉。
【你觀摩了大師級野生食材處理，刀工感悟中+0.1...+0.1】
【你觀摩了去騷腺手法，料工感悟中+0.1...+0.1】
吳衛看著眼前的麵板跳動，再看著馬師傅遊刃有餘的手法，深吸一口氣。
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