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"": "除了空氣之外，水對於人類的生存來說是最重要的，一個正常的成年人，機體成分中的大約60％～70％是水分。沒有食物，我們也許能生存兩個月，但沒有水，我們最多隻能活幾天，然而許多人對水的重要性卻認識不夠，他們並不知道每日到底應當喝多少水。事實上，有相當一部分人長期處於一種缺水狀態。
沒有水，人體很快會因中毒而死亡，毒物正是人體自然的代謝產物，腎臟排泄掉的尿酸和尿堿必須是溶解在水中，隨尿液排到體外，而如果沒有足量的水，這些代謝產物就不能夠被有效地清除，可能會造成腎結石。水對於人體消化和代謝過程中所必需的化學變化來說，也是必不可少的。水可以通過血液將氧氣和各種營養物質帶到機體細胞中，並且有助於通過呼吸控製體溫。水還可以潤滑全身各部位的關節。
我們的每一次呼吸甚至都需要水的參與。因為肺必須在一定的濕度環境下，才能吸入氧氣，呼出二氧化碳。你也許不會相信，我們每天通過呼吸大約要消耗掉500毫升水。
水，還可以稱作是天然的良藥，因為很多的調查和研究都表明：每天大量飲水，可增強機體的抵抗力，預防疾病的發生。所以，如果你每日的飲水量不足，可能會損傷身體的各種生理機能，來自美國著名的加利福尼亞大學的肥胖症研究專家霍華德·弗雷克斯博士指出：“由於飲水量不足，許多人出現肥胖、肌肉萎縮、消化係統等方麵的功能障礙。另一方麵，體內毒性蓄積，出現關節和肌肉酸痛以及水瀦留。”
何謂水瀦留?你也許會感到奇怪。這就是說，如果你飲水不足，會自動地儲存體內的水分，以至各種有毒物質不能及時排出體外，最終造成機體中毒。
美國西南部地區一家營養研究中心的主任唐納德·羅伯森博士說：“適量的飲水是控製體重的重要因素。尤其是對於那些正在減肥的人來說，如果飲水量不足，將會影響脂肪的代謝。另外，若出現水瀦留，便會使體重進一步增加。”
那麼，每天我們到底應當飲用多少升的水呢?
一個健康的成年人，每日至少應飲水8～10杯(約200毫升的水杯)。如果活動量較大或氣候乾熱，還應適量增加。對於比較肥胖的人來說，每超過標準體重10千克，應增加一杯的飲水量。
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