.0％，煙酸、維生素B。常人食之可滋補強身，久食可長壽。本品有益氣填精、滋陰養血之功，故用於病後詞補、陰虛盜汗、疳證，結核病等均有顯效。因其益氣養血，填精添髓，故為良好補腎佳品。
鱉肉味鮮美，是珍貴補品，含豐富蛋白質，並含糖類、鈣、鋅、鐵及各種維生素，不僅易於消化，而且產熱量高、能促進血液循環，鱉肉中含有較多組氨酸，故肉味鮮美。甲魚死後，組氨酸被分解而產生毒素。因此死甲魚不能食用。吃鱉講究吃殼上四周下垂的柔軟部分，稱為鱉裙，五代時高僧謙光雲：“但願鵝生四掌，鱉留兩裙。”
鱉的藥用價值很高，鱉的頭、肉、血均可入藥，全體人藥可滋陰涼血、補腎、健骨、治體虛、肺結核、肝脾腫大。近代研究：鱉甲有抑製結締組織增生、提高血漿蛋白及消腫塊的作用，可增強腫瘤病人機體抵抗力。但鱉隻適用於陰虛病人，且不可多食，久食損人，對於消化能力差，食欲不振的人慎用。
(13)海參：海參味甘、成，性溫。具有補腎益精、養血潤燥、除濕利尿的功效。海參是高級滋補品，營養滋補力甚強。它含有蛋白質76.5％，僅次於魚翅，脂肪1.1％，糖13％，並含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2、尼克酸等人體必需的物質。海參品種很多，主要有刺參和光參。烹食為肴中珍饈。
海參為一種棘皮動物，生長在海中，其營養豐富，有人參之功效，故名海參，我國沿海地區均有出產，但以黃海、渤海產量為最高，北方沿海多產刺參，參體外有棘刺，形好看，多用於宴會，南方產為光參，個體大，皮厚，肉較脆，一般體光滑無棘刺。
海參營養價值很高，而膽固醇含量卻較少於其他動物性食物，因此有益於高血壓病人。一般多用於腎精虧損、陽痿、遺精、小便頻數等虛勞病人。《本草從新》中曾說其能“補腎益精、壯陽療痿”。《隨息居飲食譜》中說其具有“滋陰補血、健脾潤燥”之功效。現代藥理研究發現，海參中所含的海參素為一種抗黴劑，能抑製各種黴菌。粗製海參素溶液還能抑製某些肉瘤。具有一定抗癌功效。本品尚能養血潤燥，故肺結核咳嗽咯血、老人或產後便秘，亦可食之。
(14)淡菜：淡菜性溫，味甘鹹，能補腎益精，壯陽斂陰。淡菜中含有豐富的蛋白質，高達59，1％，脂肪7.6％，糖13％，尚含有磷、鐵、鈣，其含量也很高，並且含有核黃素、碘等。其味道鮮美，滋補力強。淡菜溫而不熱，補肝益腎，壯陽益精的功效顯著，對於年老體弱，精血衰少、陰虛陽衰的病人療效較好，久食之可斂陰潛陽，故可治療高血壓眩暈。本品還有保健益腎的作用，可促進生長發育、增智健身，故也是小兒保腎的良好食物。
4.補精的食譜：
鹿茸燉羊腎
用料羊腎1對，鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，鹽、料酒、蔥、薑、食油各適量。
做法將鹿茸潤透坊片，烘乾碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中紮口。蔥、薑拍破。羊腎剖開，去臊膜，洗淨，切片，入油鍋煽一下。藥袋、蔥、薑、料酒、鹽同入鍋中，注入清水。用武火燒沸，撇去浮沫後，改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、薑，撒入鹿茸粉，燒沸，用鹽、胡椒粉調味即成。
功效鹿茸性味甘鹹溫，可壯元陽，補血，益精髓，強筋骨。羊腎補腎氣，益精髓。加用溫腎助陽之小茴香、菟絲予。可溫補腎陽，益精填髓。適用於腎陽不足而致的陽痿、遺精、尿頻者。陰虛火旺者慎用。
羊睾湯
用料新鮮羊睾1對，豬骨湯、鹽、胡椒粉、蔥、薑、芫荽、肉湯適量。
做法羊睾去筋膜，切成薄片。鍋置旺火上，倒入肉湯並加胡椒粉、蔥白、薑末、鹽等煮開放入羊睾片煮5分鐘，撒上芫荽末即成。
功效羊睾具有補腎壯陽，益精髓之功效，適用於腎虛陽痿，遺精早泄者。
烏須發酒
用料赤首烏500克，紅棗90克，自首烏500克，蓮肉96克，生地黃120克，當歸60克，生薑汁120克，蜂蜜90克，胡桃肉90克，糯米2000克，枸杞子60克，麥冬30克，酒曲適量。
做法先將赤自首烏用水煮過，撈出。生地以酒洗淨，再用煮過何首烏的水煮地黃至水漸乾，加入生薑汁，以小火煨到水儘，將地黃搗爛備用。糯米煮成乾飯，等冷，加適量酒曲拌勻，發酵釀酒。待有酒漿浸出時，將地黃拌入酒糟中。3日後去糟取酒液，再將其他原料裝入絹袋，懸予酒中浸泡，密封容器，隔水加熱1.5小時，取出。3日後可開取飲用。每次30～50克，每日2次。
功效補肝腎，益精血，烏須發，尤適用於年老體弱，精血不足所致的腰酸軟，須發早自，麵色萎黃者飲服。
枸杞子粥
用料枸杞子30克，粳米100克。
做法加水，二者一起慢火煮粥。
功效補腎養陰、滋肝明目，益精氣、抗衰老。
適應證肝腎不足，腰膝酸軟，頭目眩暈、視物昏花，以及性功能減退的病人，老年性糖尿病。
宜忌脾胃虛弱，經常泄瀉者忌服。
何首烏粥
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
用料製首烏30～60克，粳米11克，紅棗3枚，冰糖適量。
做法取製首烏，入沙鍋煎取濃汁，去渣，再與粳米、紅棗、冰糖同煮為粥。
。老衰抗、須烏腎固、血精益補效功
。等結燥便大、化硬脈動，壓血高、脂血高性年老及以，退減能功性等痿陽，弱衰經神，血貧，白早發須，鳴耳暈頭，虛虧腎肝，足不血精證應適
。肉羊、肉豬、卜蘿、蒜、蔥忌間期粥服；服忌者薄搪便大忌宜
粥人仙名又，》學醫眾大《自選
粥粉實芡
。克001米粳，克06～03粉實芡料用
。粥煮同米粳加、粉乾用備取每，用備乾曬、粉碾、殼去，熟煮實芡將先法做
。帶止濕除、瀉止脾健，精固腎益效功
。多偏下帶子女，瀉腹性慢、尿遺、多頻便小、精滑、精遺虛腎證應適
。食忌間期熱發冒感、秘便性慢。食服熱溫餐晚、早供可忌宜
》目綱草本《自選
魚甲燉草蟲
。克02棗紅，克01草夏蟲冬，隻1魚甲料用
開切，出撈沸煮中鍋入放塊大四成切魚甲將法做
