瓷盆裡，此時的辣椒麵已經漂浮起來，半盆都是紅艷艷的辣油。
劉誌才放入食鹽攪動一番，又撒了一小勺提鮮的白糖，這能讓辣油更加柔和。
攪動一番之後，拎著白酒瓶往搪瓷盆裡倒入半兩白酒，原本沉寂的辣椒油，突然開始沸騰起來，那種嗆人的衝味兒幾乎消失不見，剩下的全是好聞的香辣味兒。
聞著這個味道，劉誌勇咬了口饅頭說道：
「別說吃了，就著這個味兒我都能啃倆饃。」
劉誌娟也覺得非常好聞：
「不知道能不能用來蘸餃子，要是用餃子蘸著這辣椒油，我能多吃一大碗。」
王美蘭笑著對侄女說道：
「有啥不能的，等會兒舀出來半碗隨便蘸！」
等屋裡的辣味兒散去，劉誌勇第一個衝進廚房，看到搪瓷盆裡的辣椒油，驚訝的說道：
「跟涼皮攤上的辣椒油好像，但比他們做的好聞。」
劉誌才笑道：
「這是卷涼皮用的辣椒油，跟涼皮用的稍微有些區別。」
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