下來該處理肉了吧?]
[對,剝完皮就要分解肉塊,然後熏製!]
張祁直起腰,活動了一下有些酸脹的肩膀和脖子。
然後走到那堆剝了皮的狼屍前麵,開始分解肉塊。
用石刀沿著脊椎兩側切開,把大塊的肌肉從骨架上分離下來。
首先是兩條後腿。
後腿的肌肉最發達,肉量也最大。張祁沿著關節位置切開,把整條後腿卸了下來。一隻灰鬃狼的後腿,少說有二十斤肉。
然後是前腿。
前腿肉少一些,但肉質細嫩,也是好肉。
接著是背脊兩側的裡脊肉。
這是整隻狼最嫩的部位,每隻狼隻有兩條,每條大概一兩斤。
最後是肋骨之間的肉。
這部分肉不多,但貼著骨頭,味道很香。
張祁的動作很快,石刀在骨肉之間遊走,每一刀都精準到位。一隻灰鬃狼,從開始分解到全部拆完,用了不到十分鐘。
十八隻灰鬃狼,全部拆完,用了將近三個小時。
河灘上堆起了一座肉山。
兩條後腿、兩條前腿、兩條裡脊、一堆肋排肉,每隻狼一份,十八份肉堆在一起,少說有一千多斤。
張祁站在肉山前麵,低頭看了看,又抬頭看了看天色。
月亮已經偏西了,天邊泛起了一絲魚肚白。
快天亮了。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
張祁摸了摸下巴。
“肉先放著,天亮再處理。先把內臟處理了。”
心臟、肝臟、腎臟、腸子、胃囊,一大堆,堆在地上,散發著濃烈的腥味。
張祁皺了皺眉。
內臟不能吃。
灰鬃狼是食肉動物,它們的體內可能攜帶大量的寄生蟲和病菌。而且這些內臟聞起來有一股刺鼻的腥臭味,一看就不能吃。
張祁在河灘上找了一塊相對鬆軟的地麵,用石斧挖了一個深坑。
坑挖了大概一米深,然後把所有的內臟全部倒進去。
心臟、肝臟、腎臟、腸子、胃囊,一大堆腥臭的內臟,全部填進了坑裡。
張祁用石斧把泥土填回去,踩實。
內臟全部掩埋完畢,不會引來其他野獸,也不會汙染環境。
彈幕熱鬨起來。
[內臟全部埋了!]
[張祁的處理很專業,食肉動物的內臟確實不能吃!]
[埋了也好,不會引來其他野獸!]
處理完內臟,張祁回到河灘上,開始處理皮子。
十八張狼皮,鋪在河灘上,經過久的風吹,表麵已經有些發乾了。
張祁蹲下身,伸手摸了摸其中一張狼皮。
皮子的手感還不錯,但能感覺到,水分正在流失。如果不及時處理,皮子很快就會脫水收縮,變得又硬又脆,沒法用了。
張祁站起身,在河灘上轉了一圈,找了一些粗細合適的樹枝。
然後用石刀把樹枝削成合適的長度,做成撐子。
撐子的做法很簡單——兩根樹枝交叉成十字形,用樹藤綁緊,然後把狼皮撐開,套在十字形的撐子上。
這樣皮子就能保持展開的狀態,不會收縮變形。
張祁拿起第一張狼皮,把撐子塞進皮子裡,然後用力撐開。
皮子在撐子上慢慢展開,恢複到原來的大小和形狀。
張祁檢查了一下,確認皮子被撐得均勻平整,沒有褶皺和扭曲。
然後端起那張撐好的狼皮,走到河邊,把皮子放進河水裡。找來幾塊大石頭,壓在撐子的四個角上,把皮子固定在河灘上。
河水冰涼,衝刷著皮子的表麵。張祁用石頭壓住撐子的四角,讓皮子完全浸泡在河水中,保持濕潤。
這樣皮子就不會脫水收縮,而且河水能衝走皮子上殘留的血跡和雜質,起到初步清洗的作用。
第一張皮子放好之後,張祁回到河灘上,開始處理第二張。
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