體所必需的一些維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，隻有溶解在脂肪中才能被人體所吸收。另外，大腦發育所必不可少的腦磷脂和卵磷脂，也隻有通過攝入脂肪才能獲取。如果嬰幼兒時期脂肪攝入量不足，將會影響大腦和整個身體的生長發育。最後，若血中膽固醇含量過低，還可能誘發某些癌症。
總之，在日常的膳食中應適當吃一些肥肉，以獲取必需的營養物質，也有利於身體健康。
吃蛋黃對健康不利嗎？
很多人認為蛋黃中的膽固醇含量很高，吃了容易導致血管硬化，對健康不利。尤其是一些老年人和患有心臟病的人，更是從來不吃蛋黃。這是對蛋黃的誤解，這些看法，大多來自於媒體一知半解或片麵的引導。其實，雞蛋的營養主要集中在蛋黃裡，不吃蛋黃才是對健康不利。
從營養價值來講，蛋黃遠高於蛋清。雞蛋的蛋清中隻含10％的蛋白質，其餘的90％全是水分，而蛋黃中則含有16％的蛋白質和33％的脂肪，水分隻有50％左右。而且，蛋黃中還含有其他多種營養物質。例如，蛋黃中含有鈣、磷等無機鹽成分，有利於補充人體鈣質，能促進骨骼發育，防止骨質疏鬆和軟骨症；蛋黃中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、尼克酸、維生素D與維生素E等，能滿足人體多方麵的需要；此外，蛋黃中還含有人體腦組織、神經組織所必需的其他重要物質。可以說，蛋黃中所含的營養物質相當齊全。
蛋黃中含有一種叫卵磷脂的物質，它進入血液後，會使血液中的膽固醇和脂肪的顆粒變小並保持懸浮狀態，易於組織利用，從而能有效阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，而不會導致血管硬化。同時，卵磷脂進入腸道後會被消化液中的酶所消化，並釋放出膽堿。膽堿可直接進入大腦，與醋酸結合生成乙酰膽堿，能改善人的記憶力。另外，蛋黃中的優質蛋白質也具有增強記憶力的作用。
蛋黃中含有較多的膽固醇，這是人們拒吃蛋黃的主要原因。但膽固醇對人體有弊也有利，不能一概而論。膽固醇是合成人體激素的重要成分，缺乏膽固醇會影響性激素的合成，容易導致性功能早衰現象。另據有關檢測表明，即便是一個老人每天吃兩個雞蛋，其血液內膽固醇的含量最多也隻會增加2毫克。這麼少的量，是不會造成膽固醇過高問題的。而且，人體血液中膽固醇含量增高，主要是由內生性膽固醇而非攝入的膽固醇引起的。
總之，隻要注意適量食用，蛋黃對人體是有益無害的。
餐巾的產生與男人的大胡子有什麼關係？
餐巾是宴會酒席上的一種專用保潔方巾，在各種宴席上，都少不了餐巾。餐巾不僅是一種衛生用品，還可起到裝飾和美化席麵、渲染宴會氣氛的作用。餐巾可根據不同宴席的要求折疊成千姿百態的花型，如新婚之喜可疊出“喜雀登梅”、“鴛鴦戲水”、“千年百合”等。
那麼，餐巾是如何產生的呢？
餐巾的由來有著漫長的曆史，可追溯到古代。據說在15、16世紀時的英國，因為還沒發明剃刀，男人們都留著大胡子。那時也沒有刀叉，人們在吃肉食時都用手抓。這樣，男人們很容易就把胡子弄得全是油膩，他們便扯起衣襟擦嘴。家庭主婦們見到這種既不衛生又失大雅的動作後就想了個辦法——在男人的脖子下掛塊布巾，這就是最初的餐巾。後來經過改進，也就逐漸演變成現在宴席上用的餐巾。
其實，中國古代就有關於餐巾的記載。《周禮》中就記載了周朝設置“幕人”專管用毛巾覆蓋食物。這種用以覆蓋食物的毛巾，可以說是世界上最早的餐巾。到了清代，皇帝用餐時使用的是一種稱為“懷掛”的餐巾。“懷掛”十分別致，比一般的西方餐巾要華貴得多，它用明黃（皇帝禦用的顏色）綢緞繡製而成，繡工精細，花紋別致，上麵還繡有福壽吉祥圖案。“懷掛”使用起來十分方便，它的一角還有扣絆，就餐時直接可以套在衣扣上。
鍛煉能治感冒嗎？
感冒時人會出現乏力、鼻塞、咳嗽等症狀，在進行體育活動後，這些症狀往往有不同程度的減輕，以至於不少人誤認為鍛煉可以治療感冒。這實際上是一個認識上的誤區，感冒後鍛煉，對健康並沒有好處。
在鍛煉後感到感冒症狀減輕，這隻是一時的反應，是由於人體血液運動加快、熱量增加、代謝加速造成的，但是運動完人很快就會恢複到感冒的狀態，而且病情往往還會加劇。感冒的主要原因是病毒或病菌入侵人體，這些病毒或病菌往往會在人體中潛伏一段時間，在人體免疫力低下的時候侵襲各個器官，因此感冒症狀也總是呈現一個逐漸加重的過程。人往往會在一覺後發覺感冒加重了，這是由於人在睡眠中抵抗力薄弱，病毒或病菌趁機發作的原因。同理，運動後，人體體能消耗大，這個時候人體對病毒或病菌的免疫力也會下降，與在睡眠中一樣，會給感冒病毒或病菌以可乘之機，加劇病情。
患了感冒的人應當在感冒初期就停止鍛煉，期間應注意休息和吃藥治療。
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