油炸響鈴

油炸響鈴

油炸響鈴

材料　Ingredient

豬五花肉200克，麵粉250克。

調料　Spices

蔥末、薑末、花椒粉各少許，精鹽、味精各1/2小匙，醬油、料酒各1/2大匙，澱粉適量，植物油1000克（約耗75克）。

準備工作　Ready for cooking

1　麵粉加入涼水揉成麵糰稍餳，用擀麵杖擀成薄皮，再切成三角形的餛飩皮。

2　豬五花肉剁成肉蓉，加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、薑末調勻。

3　取1張餛飩皮，中間放入少許餡料，邊角折起後包成餛飩狀。

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4　鍋中加油燒至六成熱，放入餛飩炸至呈金黃色時，撈出。

製作步驟　Step by step

。味香出鍋熗末薑、末蔥入下，熱成六至燒油底留鍋　1

。沫浮去撇，沸燒精味、鹽精、油醬、湯鮮入加，酒料入烹　2

點要飪烹

。可即桌上飩餛的好炸隨，中碗入倒鍋出，芡勾粉澱水用　3

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