豬蹄瓜菇湯
豬蹄瓜菇湯
材料 Ingredient
豬前蹄1隻，絲瓜、鮮香菇、豆腐各150克，紅棗5枚，枸杞子10克。
調料 Spices
薑片15克，精鹽、味精各1小匙。
準備工作 Ready for cooking
1 枸杞子用溫水浸泡至軟，撈出瀝水；紅棗去核，洗凈。
2 鮮香菇去蒂，洗凈，切成小塊，入沸水中焯燙一下，撈出。
3 絲瓜用清水洗凈，去除瓜瓤，切成2厘米見方的小塊。
4 豆腐洗凈，放入淡鹽水中浸泡片刻，撈出瀝水，切成小塊。
5 豬蹄去除殘毛，洗凈，從中間劈成兩半，再剁成大塊。
6 鍋中加入清水燒沸，放入豬蹄塊焯燙，撈出沖凈，瀝水。
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製作步驟 Step by step
。沸煮火旺用，片薑、蹄豬入放，水清量適入加中鍋 1
點要飪烹
。煮稍腐豆、菇香入放，片薑出撈，爛熟至時小1約煮火小轉 2
。沫浮去撇，鐘分51約煮續子杞枸、棗紅、塊瓜絲入放再 3
。可即油香上淋，內碗入盛，味調粉椒胡、精味、鹽精入加 4
置設
體簡體繁
