老壇香

老壇香

老壇香

材料　Ingredient

泡野山椒2瓶（約1200克），豬耳、雞爪、雞冠、豬尾各100克，芹菜、胡蘿蔔各75克，木耳、銀耳各10克。

調料　Spices

胡椒20克，精鹽1大匙，白醋1瓶。

準備工作　Ready for cooking

1　木耳、銀耳用清水漲泡，去蒂，洗凈，撕成小塊。

2　芹菜、胡蘿蔔分別洗滌整理乾淨，瀝幹水分。

3　芹菜切成小段；胡蘿蔔切成小條。

4　豬耳、雞爪、雞冠、豬尾分別洗滌整理乾淨。

製作步驟　Step by step

本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤

1　一起放入清水鍋中煮至斷生。撈出肉料，瀝去水分，晾涼，切小塊。

。中壇入倒汁連椒山野將，分水部內凈擦，凈洗壇菜泡　2

。尾豬、冠雞、爪雞、耳豬入放，勻調醋白、鹽精、椒胡入加　3

點要飪烹

。可即取隨吃隨，時小42泡醃處風通涼陰置，蓋壇上蓋，勻均拌調蔔蘿胡、菜芹、耳銀、耳木入放再　4

置設

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