魚香腰花

魚香腰花

魚香腰花

材料　Ingredient

豬腰500克，芹菜100克，泡椒25克，木耳3個。

調料　Spices

蔥末、薑末、泡椒、精鹽、味精、白糖、澱粉、料酒、醬油、米醋、水澱粉、清湯、植物油、香油各適量。

準備工作　Ready for cooking

本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤

1　芹菜擇洗乾淨，切成小段，用沸水焯燙，撈出過涼。

2　泡椒剁成碎末；木耳泡軟，洗凈，去蒂，撕成小塊。

3　精鹽、醬油、米醋、白糖、料酒、味精、清湯調勻成味汁。

4　豬腰撕去外膜，洗凈，擦去水分，剖成兩半，片去腰臊。

製作步驟　Step by step

1　在內側剞上十字花刀，再切成大塊，放入碗中。

點要飪烹

。好漿勻拌粉澱、油醬、酒料、鹽精許少入加後然　2

。油瀝出撈，油滑花腰入下，熱成八至燒油物植入加中鍋　3

。勻炒油香汁味、花腰、耳木、菜芹、末薑、末蔥、末椒泡入下，熱燒油底留鍋　4

置設

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