辣白菜炒肥腸

辣白菜炒肥腸

辣白菜炒肥腸

材料　Ingredient

豬大腸300克，辣白菜1/2棵，洋蔥1個。

調料　Spices

精鹽、味精、白糖、料酒、白醋、醬油、水澱粉、清湯、辣椒油、植物油各適量。

準備工作　Ready for cooking

1　辣白菜去根，先切成小條，再切成片或小塊。

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2　洋蔥剝去老皮，洗凈，切成大小均勻的小片。

3　豬大腸洗滌整理乾淨，放入清水鍋內燒沸，用小火煮熟。

4　撈出熟大腸用冷水過涼，瀝凈水分，切成小塊。

製作步驟　Step by step

1　鍋中加油燒至七成熱，放入大腸沖炸一下，撈出瀝油。

點要飪烹

。香至炒煸片蔥洋入下，熱燒油物植許少入加中鍋　2

。勻炒精味、鹽精、糖白、油醬入加，醋白、酒料入烹　3

。味入至炒翻火小用，腸大豬的好炸入倒後然，沸燒湯清許少入添，勻炒菜白辣入放再　4

。盤裝鍋出可即，油椒辣入淋，芡勾粉澱水用　5

置設

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