粉蒸排骨飯

粉蒸排骨飯

粉蒸排骨飯

材料　Ingredient

大米250克，豬排骨200克，荷葉1張，香菜段少許。

調料　Spices

蔥花、白糖、味精、胡椒粉、料酒各少許，醬油1大匙，香油1小匙。

準備工作　Ready for cooking

1　大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡，撈出瀝水。

2　鍋上火燒熱，放入大米用微火炒至米粒膨脹、熟透，盛出。

3　荷葉洗凈，入沸水鍋內燙軟，取出用冷水沖凈，瀝凈水分。

製作步驟　Step by step

1　排骨洗凈，剁塊，放入清水浸泡，洗去血汙，撈出瀝水。

烹飪要點

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。鐘分03漬醃，勻拌粉椒胡、精味、酒料、糖白、油醬、油香、米大入倒再　2

。鐘分04約蒸火大用鍋蒸入，米大和骨排、葉荷入放，個一籠蒸取　3

。可即油香許少入淋，段菜香、花蔥上撒熱趁，籠蒸出取　4

置設

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