番茄牛肉丸子飯
番茄牛肉丸子飯
材料 Ingredient
米飯500克，牛肉末150克，麵包粉、麵包各50克，胡蘿蔔、芹菜各25克，雞蛋1個。
調料 Spices
蔥末50克，蒜末5克，精鹽1/2小匙，味精、胡椒粉、香葉各少許，辣醬油1小匙，番茄醬1大匙，肉汁2大匙，牛奶、紅汁沙司各3大匙，植物油適量。
準備工作 Ready for cooking
1 胡蘿蔔去皮，洗凈，切小丁；芹菜擇洗乾淨，切成丁。
2 放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。
3 麵包去皮，放入碗中，加入牛奶泡軟，取出後擠幹，和牛肉末拌勻。
4 再加入蔥末、雞蛋、精鹽、胡椒粉和少許牛奶，攪勻成餡。
製作步驟 Step by step
1 取少許餡料，團成直徑1厘米的丸子，滾上一層麵包粉。
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2 鍋中加油燒熱，下入牛肉丸炸金黃，撈出，上屜蒸約8分鐘，取出。
點要飪烹
。炒翻丁菜芹、蔔蘿胡、醬茄番、葉香入放，熱燒油底留中鍋 3
。司沙菜蔬成燒精味、油椒辣、末蒜、汁肉、司沙汁紅入加再 4
。端一盤長入扣，實壓飯米入裝，下一燙水開用碗茶 5
。可即司沙菜蔬的好炒上澆，端一另的盤長在擺丸肉牛 6
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