文蛤海鮮麵

文蛤海鮮麵

文蛤海鮮麵

材料　Ingredient

麵條150克，文蛤100克，夏威夷貝、鮮帶子各50克，大蝦2隻，海帶結、鮮蘆筍段各適量。

調料　Spices

蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各少許，料酒1大匙，高湯3杯，植物油適量。

準備工作　Ready for cooking

1　海帶結洗凈，放入蒸鍋內蒸10分鐘，取出用清水漂洗乾淨。

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2　大蝦剪去蝦須、額箭，洗凈，從大蝦背部片開，除去沙線。

3　文蛤洗凈，放入清水盆內，加入少許植物油使其吐凈泥沙。

製作步驟　Step by step

1　夏威夷貝、鮮帶子分別去除雜質，放入清水中浸泡，洗凈。

點要飪烹

。碗裝，出撈，熟至鐘分5煮條麵入下，沸燒水清量適加中鍋　2

。味香出炒絲薑、絲蔥入下，熱成六至燒油物植入加中鍋　3

。可即中碗入倒，刻片煮燒料調餘剩和料原有所入放再　4

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