蘭州抻麵
蘭州抻麵
材料 Ingredient
羊骨頭1000克，麵粉300克，羊後腿肉50克，黃花菜、黑木耳各10克，粉絲5克。
調料 Spices
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
花椒、八角各5克，精鹽、味精各1小匙。
準備工作 Ready for cooking
1 鍋中加入清水，放入花椒、八角煮沸，過濾成調料水。
2 黃花菜洗凈，用溫水泡發，去根；粉絲放入溫水中泡透。
3 黑木耳去蒂，洗凈，撕小塊，放沸水鍋內焯燙，撈出。
4 羊肉、羊骨頭用清水浸泡2小時，撈出。
5 放入清水鍋中焯燙一下，撈出，瀝去水分。
6 放入鍋中，加入適量清水煮至羊肉熟爛。
7 撈出切成薄片，湯汁續煮2小時成乳白色。
製作步驟 Step by step
。時小2餳，糰麵成揉鹽精、水清量適入加，內盆入放粉麵 1
點要飪烹
。條細成撕，薄抻外向手雙，條長成擀，劑小成下 2
。片肉羊上放，內碗入裝分出撈，起浮至煮內鍋水清入放 3
。上條麵在倒，沸煮料調、絲粉、菜花黃、耳木入放中湯羊 4
置設
體簡體繁
