雞汁鍋貼餃
雞汁鍋貼餃
材料 Ingredient
肉皮1000克，麵粉700克，牛肉餡500克，凈老雞1隻。
調料 Spices
蔥末、薑末各50克，精鹽、五香粉、泡打粉、料酒各1小匙，味精2小匙，醬油、香油各1大匙，植物油2大匙。
準備工作 Ready for cooking
1 麵粉、泡打粉放入盆內拌勻，倒入清水和勻，揉成麵糰、餳好。
請訪問ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ獲取最快的章節更新
2 肉皮洗凈，入沸水中焯燙一下，撈出用溫水洗凈，切成小條。
3 老雞洗凈，剁成小塊，放入清水鍋中煮熟。
4 取出老雞，放入肉皮煮爛，出鍋倒入容器，晾涼成凍，切成碎粒。
製作步驟 Step by step
1 加入牛肉餡放入精鹽、味精、醬油等調料，調勻成餡料。
點要飪烹
。劑麵個一下克51每，狀條長成搓，塊4成分糰麵的好餳 2
。坯生子餃成形牙月成捏，餡肉牛入包，皮圓成擀杖麵擀用 3
。水清許少入淋，熱燒火上，好擺子餃入放，油刷鍋煎 4
。鍋出可即，色黃金呈部底至鐘分5燜煎火小用，蓋嚴蓋 5
置設
體簡體繁
