素餡包子
素餡包子
材料 Ingredient
麵粉、油菜各500克，香菇50克，酵母粉10克。
調料 Spices
蔥末、薑末、胡椒粉、香油各少許，精鹽、味精各1小匙，料酒、醬油各1大匙，植物油適量。
準備工作 Ready for cooking
1 麵粉放入盆內，加酵母粉拌勻，用清水和勻，揉成麵糰。
2 用濕布蓋嚴，餳40分鐘至膨脹，再加入少許麵粉揉勻。
3 油菜去根，洗凈，入沸水鍋內燙透，撈出沖涼，切粒。
4 香菇用清水浸泡至軟，撈出瀝水，去蒂，洗凈。
製作步驟 Step by step
1 攥去水分，切成黃豆大小的粒，加入料酒調勻。
2 鍋中加油燒熱，放入香菇、醬油煸炒，盛出。
。料餡成勻調油物植許少、油香、粉椒胡、精味、鹽精、末薑、末蔥、粒菜油入加，內盆入放菇香的好炒 3
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點要飪烹
。可即盤裝，熟至鐘分5蒸火大用鍋水沸入放，鐘分03餳，料餡入包，皮圓成擀，子劑個一下克52每糰麵 4
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