五丁包子
五丁包子
材料 Ingredient
麵粉750克，豬裡脊肉丁250克，雞胸肉丁150克，蝦仁丁100克，胡蘿蔔丁、荸薺丁各50克。
調料 Spices
蔥末、薑末各15克，酵母粉、泡打粉各少許，精鹽、味精各2小匙，醬油、花椒粉各1大匙，花生醬、胡椒粉各1小匙，白糖、香油各2大匙。
準備工作 Ready for cooking
1 麵粉、酵母粉、泡打粉放盆中拌勻，加入適量清水揉成麵糰。
2 用濕布蓋嚴，餳30分鐘，再分成小塊，搓成長條狀。
3 每25克下一麵劑，擀成直徑6厘米，中間厚、邊緣薄的麵皮。
4 五丁、花生醬、蔥末、薑末精鹽、白糖、醬油、味精、花椒粉、胡椒粉、香油攪勻。
製作步驟 Step by step
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。坯生子包成口收褶捏，料餡量適入放間中，皮麵個一取 1
。中籠小的油抹在擺坯生子包丁五將，沸燒水清入加鍋蒸 2
點要飪烹
。可即盤裝，透熟至鐘分51約蒸汽足火大用，鍋蒸入放 3
置設
體簡體繁
