特色豆沙包

特色豆沙包

特色豆沙包

材料　Ingredient

麵粉500克，紅小豆300克。

調料　Spices

白糖150克，桂花醬3大匙，酵母粉10克。

準備工作　Ready for cooking

1　麵粉放入盆內，加上酵母粉、50克白糖調拌均勻，再加入少許清水調勻。

2　放在案闆上，揉搓均勻成發酵麵糰，用濕布蓋嚴，稍餳30分鐘成發酵麵糰。

3　紅小豆洗凈，用清水浸泡2小時，放入清水鍋中煮至熟爛。

4　撈出晾涼，放入容器中不斷搗爛成泥狀。加入桂花醬、白糖攪拌均勻，製成餡料。

製作步驟　Step by step

1　將發酵麵糰放在案闆上，搓成長條狀，每25克下一個麵劑。

2　把麵劑壓扁，再擀成小麵餅，中間包入豆沙餡。

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。鐘分03餳再，狀頭饅成勻均搓揉，下朝口封　3

點要飪烹

。可即盤裝鍋出，鐘分6蒸火大用包沙豆入放，沸燒水加鍋蒸　4

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