蘿卜絲餅

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅

材料　Ingredient

青蘿蔔1000克，麵粉700克，火腿300克，香蔥150克，雞蛋1個。

調料　Spices

精鹽2小匙，雞精、胡椒粉各1小匙，味精、香油各1大匙，植物油2大匙。

準備工作　Ready for cooking

1　香蔥擇洗乾淨，瀝水，切成碎末；雞蛋磕入碗中打散。

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2　麵粉放盆內，倒入蛋液調勻，再加入適量清水揉成麵糰。

3　青蘿蔔切成細絲，放入沸水鍋內焯燙，撈出沖涼，擠幹水分。

製作步驟　Step by step

1　火腿上屜蒸熟，取出晾涼，切成絲，放在大碗內。

點要飪烹

。料餡成勻拌料調、蔥香、絲蔔蘿入加　2

。坯餅形圓成壓，好封口收，料餡入包，片薄形方長成擀，劑下，鐘分03餳糰麵　3

。可即盤裝出取，透熟至煎坯餅入放，熱燒油加中鍋　4

置設

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