蔥油餅

蔥油餅

蔥油餅

材料　Ingredient

麵粉500克。

調料　Spices

大蔥150克，精鹽、植物油各適量。

準備工作　Ready for cooking

1　麵粉放入盆中，加入植物油、溫水各100克和勻，揉成麵糰。

2　大蔥去根和老葉，洗凈，瀝水，切成碎粒。

3　取1/3的麵糰，放在抹有植物油的案闆上，揉圓後壓扁。

烹飪要點

4　用擀麵杖擀成直徑約40厘米的圓麵皮，撒上精鹽和蔥末。

製作步驟　Step by step

1　先從麵皮一側橫捲成長條狀，再直捲成團狀成蔥油麵團。

2　餘下的麵糰按扁，擀成直徑約20厘米的片，包入蔥油麵團。

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。坯生餅油蔥的米厘04約徑直成擀，扁按再，狀頭饅成捏　3

。坯生餅油蔥入放，熱成五至燒油物植入加中鍋　4

。時層起間中、色黃金呈麵兩至烙火小中用　5

。可即桌上盤裝，半兩成切，油瀝出取　6

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