家常油酥餅

家常油酥餅

家常油酥餅

材料　Ingredient

中筋麵粉400克，高粱米麵100克。

調料　Spices

精鹽適量，植物油150克。

準備工作　Ready for cooking

1　麵粉放入盆中，加入清水及50克植物油和成水油麵團。

2　高粱米麵加入50克植物油擦成油酥麵，揉搓均勻成麵糰。

3　高粱麵糰、水油麵團分別蓋上濕布，置陰涼處餳約30分鐘。

4　水油麵團揉勻，擀成長方形薄餅，油酥麵攤開。

製作步驟　Step by step

1　放在水油麵上，均勻地撒上精鹽，從一側捲起成長條狀。

烹飪要點

。坯餅成製，餅圓成擀後扁壓輕輕，子劑小個一成切克001每　2

節章整完看查𝐰𝐭.𝐩𝐨𝐨到請

。色黃嫩呈麵兩至烙坯餅入放，熱燒油許少刷鍋平　3

。可即盤裝，皮起坯餅至烙，油許少上刷麵兩在子刷用再　4

置設

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