麻香煎餅
麻香煎餅
材料 Ingredient
清水馬蹄（罐頭）500克，麵粉200克，玫瑰棗泥餡100克，白芝麻、黑芝麻各50克，玉米澱粉10克，雞蛋清2個。
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調料 Spices
冰糖100克，熟豬油200克。
準備工作 Ready for cooking
1 冰糖研磨成末，加入玉米澱粉拌勻成糖粉。
2 馬蹄取出、瀝水，搗細成泥，包入潔凈白布中擠幹水分。
3 白芝麻、黑芝麻分別炒熟、晾涼；雞蛋清放入碗內攪勻。
烹飪要點
4 馬蹄蓉放入容器內，加入麵粉拌勻成團，分成20個生坯。
製作步驟 Step by step
。份02成分也，條長成搓揉，粉麵許少上撒餡泥棗瑰玫 1
。形球成口收，餡泥棗瑰玫個1入包，扁按輕輕坯生蹄馬 2
。麻芝黑沾麵一、麻芝白沾麵一，清蛋上蘸先麵兩，扁按略 3
。透熟麵兩至煎餅蹄馬入放，熱成六至燒油豬熟入加中鍋 4
。成即粉糖上撒，內盤在碼出取，後透熱餡內、脆略層外待 5
置設
體簡體繁
